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【草莓酵素】——让你面若桃花

(2013-05-14 08:24:26)
标签:

美食

分类: 甜品&冰品&饮料

【草莓酵素】——让你面若桃花

 

【草莓酵素】——让你面若桃花

 

做个面若桃花的女子

就要善用食物的魔法

 

    知道草莓酵素,是因为ROSE,从偶然闯进她家的阳台开始,就一直对这位“神仙姐姐”心生仰慕。


    细滑的肌肤,苗条的身材,没有年龄的脸——这样的女子,叫做“冻龄女”,ROSE就是。


    工作再繁忙,也不忘对自己呵护,讲究生活品质,仿佛一切都处理得井井有条。


    这个草莓酵素,被称作是“冻龄女美食”,据说在日本主妇中十分流行。日本女子会保养也是人所共知的,值得称道的是,她们大都注重健康的保养方式,而非使用化学用品急于求成。比起精致的韩国人工美女,我更欣赏日本美女的淡雅天然。


    草莓酵素,做法不难,材料也是非常普遍的,口感也不错,非常值得一试。用草莓加同等量的糖,进行10天左右的发酵而形成的,过滤后,将汁存放在冰箱,喝的时候勾兑四五倍的水即可。喝酵素汁的时候要空腹喝,而且不能加热,酵素到48度以上就死了。

 

    『 酵素,又被称作酶。人体内存在大量酶,结构复杂,种类繁多,到目前为止,已发现3000种以上(即多样性).如米饭在口腔内咀嚼时,咀嚼时间越长,甜味越明显,是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下,水解成麦芽糖的缘故.因此,吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合,有利于消化。

    此外人体内还有胃蛋白酶,胰蛋白酶等多种水解酶.人体从食物中摄取的蛋白质,必须在胃蛋白酶等作用下,水解成氨基酸,然后再在其它酶的作用下,选择人体所需的20多种氨基酸,按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质,这其中发生了许多复杂的化学反应.可以这样说,没有酶就没有生物的新陈代谢,也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界.

    目前的问题是现代人体内缺酶的现象普遍严重,人群中十有六七的体中酶量不足。对此,原因是多方面的。

     比如,人一般都以熟食为主。生食物中含有必需的消化酶,但酶在高温烹调下或加工储运过程中容易丧失活性,由于人们大都以熟食为主,使得食物中原有的酶遭受破坏,而不得不消耗体内天然的酶储备。另外,有些水果中酶含量最高的部位却是在人们所不吃的果皮和果茎中,以及在未成熟的苦涩的果汁中,这也是造成人体酶量缺乏的因素所在。

     当然,老化、现代生活等原因也是造成人体内缺酶的主要原因。

     ——以上资料综合自《百度百科》』


 

 

【草莓酵素】——让你面若桃花

【草莓酵素】——让你面若桃花

 




 【草莓酵素】

【草莓酵素】——让你面若桃花

【草莓酵素】——让你面若桃花

材料:

新鲜草莓250g  250g、柠檬1

 


【草莓酵素】——让你面若桃花
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 做法:

1.将新鲜草莓和柠檬洗净,草莓控干水分,切成2cm大小的块,柠檬切成片,挖去籽;

2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌,一定煮沸,自然晾凉;

3.将草莓块和糖放入瓶中,按一层草莓一层糖的顺序放,最后放上柠檬片,最后用剩余的糖将所有材料都封上,将盖子轻盖上(不用扣紧);

4.可以每天搅拌,也可以让它自然发酵,但是尽可能让其表层保持湿润,否则果粒儿会发霉,如果是白霉,可以用干净的勺子捞去,并搅拌一下,如果是黑霉,那这酵素就算报废了。

5.一般3天后会开始冒出小泡泡,10天~14天左右,可以将草莓块过滤出来,将汁盖紧盖子,放到冰箱中,喝的时候勾兑四五倍的水。


 

【草莓酵素】——让你面若桃花

小贴士:

◎糖可以是白糖、红糖、冰糖、木糖酵等等,用冰糖的话请尽量选用小的颗粒,我用的是冰糖粉。

◎有的酵素方子是密封的,有的却需要每天搅拌,我综合了各种意见,貌似都可以的,但有一点要尽量表层的湿润,因此可以预留较多的糖放在表面,这样可以有效防止霉变。

◎兑酵素的水不能太热,因此最好用温水和凉水勾兑。





【草莓酵素】——让你面若桃花





 

一些简单的饮品。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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