Rose House

一位刚上手的烘焙新手和我说，杯子蛋糕和小饼干都做过了，能不能教一款

适合新手，既好吃又美丽，可以送人的蛋糕？

正好上周朋友和我订了一个蛋糕，于是做了这款适合新手，好吃又好看的芝士蛋糕。

看起来好像很复杂，其实很简单，

这次做的玛德琳是迷你型的，照片看好像还挺大，实际上很迷你，一口吃一个

还有富裕。

像玛德琳这种黄油含量较高的重味点心，做成迷你大小的吃起来很有成就感，

样子可爱手感轻盈，让人一个接一个吃得停不了嘴。不像很大的那种，吃一块

就好像很饱。而且也非常适

小岛老师的书很久以前就买了，也不知看了多少遍了，因一直没买到水饴，所以这款让

很多日本主妇疯狂的海绵蛋糕迟迟没有动手。

这次赶上JJ的生日，又买到了水饴，决定马上尝试。

海绵蛋糕其实并不难，

春天是生长的季节，收获的果实并不太多，桑葚儿算是一个。 桑葚性味甘寒，具有

补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。吃应季食品是健康王道，我喜欢用当季的

果实做点心，看到这个乌紫乌紫的桑葚儿立马买回家，做了这款小蛋糕。

用的是木糖醇，只放了50g的黄油，味道非常清爽，怕糖的人也可以放心吃，50g的

桑葚儿

北京的春天在满绿之前，最早迎来的是黄色的迎春花。看到这个嫩黄的蛋挞，让人

有如沐春风的感觉，配上嫩绿的盘子、再来一杯香香的绿茶，在初春暖暖的午后，

享受一顿春天风情的下午茶，惬意、完美....

做过吐司的都知道，比较费时，最长的一次我花了8个小时。对上班族来说如果不想

平时加夜班做只能利用周末，但周末又有很多别的事， 所以我虽然很喜欢吃吐司，

但因为没有时间不能经常做。

但自从用了17小时中

磅蛋糕的特点是多油多糖，属于口味很重的一款蛋糕。味道虽好，但在这个万物生发的

春季，并不太适合。

这款蛋糕的方子来自于日本磅蛋糕大师若山老师，里里外外共加入了40cc的鲜柠檬汁

（大约1整个柠檬）

蘑菇味道很鲜美，但如果过分炖炒，容易破坏它的营养成分和味道。这个做法

既简单又能保持蘑菇原味，不放一滴水，不需复杂的调味品，蘑菇本身出很多

的汤汁，可以喝到鲜美的蘑菇

玫瑰，代表着浪漫与美好，在这个最浪漫的节日她永远是主角。如果用玫瑰做款甜品

最近流行小清新，台湾电影“那些年，我们一起追的女孩”火的不行。服装也流行日韩的

清新风。吃饭，人们也开始追求清淡，重芝士味道已不太受欢迎，芝士也要吃清新的~

放了整整一个鲜柠檬的汁和皮，能够想象得到她的芳香吧。