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芝士蛋糕

美食

分类: 甜點


在妈妈那个时代是基本吃不到芝士蛋糕的
所以母亲节就做了这款轻芝士蛋糕送给妈妈
柔软香滑的味道是她喜欢的

为了使口味清爽点,还是加了一点橙汁和
几滴柠檬汁。用了水浴法低温烤的,味道
非常不错,得到家里人的赞誉。

表面装饰了应季的樱桃,和蛋糕一起吃也
使得口味更佳。
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春天是让人容易疲乏的季节,做的甜点要应季,虽说也是芝士蛋糕
但放入了一整个橙皮和橙汁,再滴几滴鲜柠檬汁,腻人的芝士便变得
清爽清新了许多,最适合这个季节了。

切好的橙子片,用糖水煮下,放在蛋糕表面装饰,简单的蛋糕造型也
变得唯美清新了起来。切成小块后,也非常的漂亮啊,只是光顾得吃了
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马上就是小长假了,少不了亲朋好友聚餐,今天这个饭饭,是俺家宴客时

经常做的,每每上桌时,都迎来赞叹,吃到嘴里后,便是赞扬声了!

我自己也觉得这个寿司饭太适合招待客人,品相漂亮,放在桌子的中央

气场强大,被称为高端大气上档次一点也不为过。

 

卤肉是用卤水汁做的,非常简单。寿司饭是日式的,做法也很容易掌握,

所以看似豪华的卤肉寿司饭,其实做起来并不费时,更不难啦~

 

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喜欢做面包,但真心费时间,揉面、2次发酵、整形、香烤。。。
一般的包包至少也得4小时。没时间或不想累的时候就交给
面包机吧。

现在的面包机都进行了改良,做出的面包口感还是很不错的,
特别是主食面包。今天的这款杂粮面包,我已经做过很多次了
方子也是几经试验、更改,觉得这样已经很是不错。

为了健康,加了将近一半的粗粮(黑麦粉、麦麸和燕麦)
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纳豆盖饭

日式盖饭

美食

分类: 日餐


纳豆富含营养,不仅可以增强免疫力、预防慢性病,还有神奇的抗衰老功效。
日本有“每天吃纳豆,不用去医院”、“吃纳豆的小孩骨头硬”等的说法。
因为纳豆有发酵的味道,有些人不爱吃,我原来也是。但经过了一些改良,
比如和牛油果拌
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樱花季很短暂,满开后,一阵风就败落了,遇到下雨就更糟了
好在我们还有盐渍樱花,可以保留得稍微长久一点点~

做了这个樱花抹茶贝果,一般的贝果都是柔韧度很大,嚼起来比较
费劲
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美食



这个一直是我家的保留面包,不知做什么的时候,一定是它啦~
非常柔软,即使隔夜后不加热,冷着吃也很香甜美味。整形成
花式样子,不仅面相好,面团切开卷成花后,面和豆沙的分布
更加均匀,口感变得更好!

这样的甜面包,面团揉到扩展阶段就可以了,但我为了更好的
口感,有时会多揉一会,反正是机器揉面了,我要把力气省下
做更多的好吃的~

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做烘焙的都知道,每做一次甜点,大大小小盆盆罐罐等等各种工具
都要用一堆,做完后清洗工作也是个大活呢~

这个蛋糕基本只用一个盆和一个铲就可以了,特别是不用打发蛋白,
虽然用了全蛋,也不需打发,超级省事、超级简单,也极适合新手啊~ 
我虽不是新手,但从不放过
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自己做面包真舍得放料。这个面包用了40g黄油、60g核桃仁、60g葡萄干
表面不仅刷了蛋液,还撒了很多杏仁片。在外边不论多贵多高级的面包房
肯定是买不到的,不然这个面包成本贵了去了,最多也就是放一半的料吧,
还得是非常好的面包房。

这也是自己做面包的好处吧,不计成本,放上十足的料。每一口都能吃到
核桃仁和葡萄干,香极了。方子来自日本JUNA,推荐的!

这次我用了蛋糕模具烤的,多余
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酵素果蔬汁

果蔬汁

美食

分类: 其它


smoothie是一种用冻的水果或蔬菜打碎成像冰沙一样的饮品。流行于欧美,
在日本也非常热门。因富含酵素,是一种非常健康营养的减肥饮品,
深受爱美女士的喜爱。

今天的这个配方是日本人气主妇papi的,她本人
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   生于、居于北京。十多年外企公司的OL生涯,让我学会了做事精致。同时又不乏北方人的热情与直率。喜欢做菜、喜欢烘焙,喜欢家里飘满烘烤蛋糕饼干的幸福味道。喜欢小资情调,喜欢为生活中的一些小事而感动。顺其自然是我的天性,心愿是优雅地变老~

   女儿远渡重洋求学,让我和LG又重温阔别14年的二人世界。在祈祷女儿一切平安的同时,誓做一个快乐而充实的留守妈妈。

      Enjoy our life!

 

 

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