阳春三月，正是万物勃发的时节，但此时也是乍暖还寒，气候变化无常的时节。年后的上班族们，即使再眷恋假期的慵懒，也不得不收收心、定定神，重新开始奔波的生活了。心情一松一紧，天气又时冷时热，使不少人都中了招，咳嗽感冒的小毛病，一时都发起来了

 

    俗话说“春捂秋冻“，这主要是因为初春的天气仍然比较寒冷，身体为了御寒需要消耗一定能量来维持体温。这个时候，尤其要注意调养身体，特别是辛苦的上班族们，尽量做到起居有常、锻炼适度，同时还要多吃暖食，让我们的内外环境都保持温暖。

 

    米饭是餐桌上不可缺少的主食，但如何将简单的米饭，吃出营养健康呢，就需要多花一点心思了。今天就为大家推荐五款花样米饭的做法，可以在煮新米饭时下功夫，也可以将剩米饭变废为宝，搭配、做法各不同，但每款都不难，很适合上班族，一周五个工作日，每天一款不一样的米饭，每天都会有惊喜，让每一餐都充满乐趣

 

星期一：又快又美味的咖喱牛肉盖浇饭

 

 

    星期一对上班族来说是个噩梦，一面是沉浸在周末的愉悦中走不出来，一面是繁重的工作透不过气，吃饭也必须速战速决。盖浇饭是每一个忙碌的人都亲口体验过的吃法吧，它的主要特点就是又快又美味，饭菜结合，食用方便，既有主食，又有菜肴，吃得又饱又满足

 

    盖浇饭的另一大优点是快而热，随时吃都暖暖的，不会让胃不舒服。咖喱是很适合天凉的味道，微微的辛辣会使身体变暖，周一的阴霾心情，就让这一丝暖意来驱散吧。

 

材料：

主料：土豆1/2个、胡萝卜1/2个、牛肉1块、米饭1碗

配料：姜1小块、大葱1截、八角1个

调料：咖喱2块、料酒少许、生抽少许

 

准备：

牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎；

 

做法：

1. 水烧开，放入八角，再放入牛肉丁；

2. 煮至牛肉变色，捞出沥干；

 

3. 另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱；

4. 炒匀后放入少许水；

5. 煮至汤汁浓稠，盛出待用；

6. 锅中加适量油，烧热后放入葱姜末煸炒；

 

7. 炒香后放入牛肉丁；

8. 加入少许料酒；

9. 再加入少许生抽；

10. 炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可。

 

心得分享：

1. 也可以采用咖喱酱，使用更加方便；

2. 配料可以根据个人喜欢来选择。

 

星期二：剩饭华丽转身的开胃剁椒炒饭

 

 

 

    星期二，忙碌依旧，欢乐却遥遥无期，这时候最需要一点点刺激来打开胃口，让我们重新充满活力。来不及煮饭，剩米饭不受欢迎？没关系，只需几分钟，就可以让它变身为一碗营养十足又开胃的炒饭。

 

    这款剁椒炒饭，由于有了剁椒的加入，非常提味、也非常下饭，可以轻松帮助我们打开胃口，重振精神，为周五的胜利解放而勇往直前吧

 

材料：

主料：剩饭1小碗、鸡蛋2个

配料：剁椒适量

调料：盐少许、鸡精少许

 

准备：

蛋液打散，充分搅打均匀；

 

做法：

1. 锅中加油，烧热后倒入蛋液；

2. 迅速用锅铲滑散，倒入剩米饭，用铲子压散；

3. 加入适量剁椒；

4. 再加入少许鸡精和盐，翻炒均匀即可。

 

心得分享：

1. 注意剁椒不要放太多，根据个人胃口调节；

2. 还可以加入适量火腿丁，口感会更加丰富。

 

星期三：补充能量的简易版香菇卤肉饭

 

 

 

    卤肉饭，在我家总是用来解馋和犒赏的，每当身心疲惫的时候，没有什么比吃上一大碗香喷喷、热腾腾的卤肉饭更幸福了。这是一款经典的饭菜结合，卤肉经过长时间的炖制，变得软糯香浓，配上一碗软糯的白饭，让每一粒米都吸足汤汁，实在是美味又营养。

 

    做这卤肉时，我喜欢用压力煲，可以大大缩短煮肉的时间，省时省力，很适合忙碌的人，在享受美味的同时又不会太辛苦

 

材料：

主料：五花肉300克、香菇6朵、米饭1碗

配料：大葱1截、姜1块、煮鸡蛋1个

调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（30ml）

 

准备：

五花肉切短粗条，香菇切丁，葱，姜都切成同等大小的碎末；

 

做法：

1. 锅中倒入油，先将姜末放入煸炒；

2. 煸出香味后，再放入葱末炒香；

 

3. 倒入香菇碎，煸炒2分钟；

4. 然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒；

5. 淋入料酒，炒约4分钟后盛出；

6. 将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中；

 

7. 倒入清水，没过食材表面；

8. 根据个人口味倒入生抽；

9. 再倒入少许老抽，搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”；

10. 炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可。

 

心得分享：

1. 肉不要选择太瘦的，稍稍多一些肥肉才更香；

2. 最好选用鲜香菇，如果使用干香菇，要充分泡发。

 

星期四：剩饭变身川味豆角控饭

 

 

    据说豆角控饭是四川家家会做的家常饭，非常美味，也是让离家游子们念念不忘的家乡味。我这款用剩米饭做的豆角控饭，估计与川妹子念念不忘的妈妈味不太一样，这样做出的饭米粒会更加绵软，是另一个口感，更是解决剩饭的一种颇有滋味的吃法

 

材料：

主料：豇豆角4根、米饭1碗、川味腊肉1块

配料：蒜2瓣

调料：花椒15粒、盐少许

 

准备：

豇豆角切成3厘米的小段，腊肉切片，蒜切末；

 

做法：

1．锅烧热，加入少许油，放入花椒粒，炸香后将花椒粒捞出；

2．放入蒜末爆香；

 

3．放入豆角和腊肉，翻炒1分钟，加入水，没过食材2厘米，加入少许盐调匀；

4．放入米饭，用锅铲压散；

5．盖上锅盖，小火焖至水收干；

6．揭开锅盖，将饭菜拌匀即可。

 

心得分享：

1. 这款饭可以用生米来做，注意适当增加水量并延长烹制时间；

2. 注意豇豆本身带有一定的毒素，吃的时候一定加热至熟透再吃。

 

星期五：慢煮慢食的腊肉红薯焖饭

 

 

    焖饭是我非常喜欢的饭菜一锅出吃法，尤其是刚出锅时的那感觉，迎着氤氲的热气趁热吃，胃暖心更暖，很适合慢下来的周五，身心都放松的时刻，慢慢煮、细细品

 

    经过蒸制的腊肉口感更加软嫩，与富含膳食纤维的红薯搭配，营养均衡，不仅为我们补充体力，还可以帮助消化，为我们减轻负担。

 

材料：

主料：大米300克

配料：腊肉1块、红薯1个

 

准备：

红薯去皮、切小丁；

 

做法：

1. 将腊肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出；

2. 稍冷却后切成1厘米长的小薄片；

3. 锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入腊肉和红薯丁，翻炒2分钟；

4. 大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的位置），倒入炒好的腊肉和红薯丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

 

心得分享：

1. 注意吃红薯一次不要吃太多，以免胀气，影响消化；

2. 腊肉中已经含有盐分，无需另外添加。

 

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****************************24款不重样的营养粥饭****************************

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