近年大热的紫薯因还含大量的花青素，成了健康食品的明星。

  花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

      紫薯迷人的紫色是天然的食品添加剂，用面包，蛋糕，甜品上可以展现食物的万千风姿，妖娆百态。

      这么好的食品，我家闺女一直不喜欢食用，拒绝接收，我也没有机会尝试紫薯入菜，这孩子，根茎类的除了土豆和香芋，还没挖掘出第三钟。

  但有一次去天厨妙香，吃到那里的紫薯片，甜度适中，紫薯味道浓郁，酥脆，很喜欢！

  我现在有一小乐趣，外食到喜欢的食物，总喜欢琢磨在家DIY着。

   这次也是，闺女的话就是圣旨。

  天厨妙香每月都开两次免费的厨艺课程，众人的呼吁下，天厨妙香开了一节饼干类的的课程。

  感恩天厨妙香毫无保留的分享，肯公布自己热卖产品的店家少之又少。

无非就是面粉就

材料：紫薯500克  黄油120克  糖100克  面粉250克

做法：

1准备好原料，黄油室温软化。紫薯蒸熟去皮。

2紫薯压成泥。

3黄油加入面粉，糖。

4面粉糖和黄油混合。

5加入紫薯。

6混合均匀成团。

7模具防烘焙纸，放入紫薯，也可直接搓成圆柱形，冷冻一晚。

8面团切成薄片。

9预热烤箱160度，烘烤15分钟。

      饼干类的无非是面粉加黄油，加糖，加辅料，比例不同，出现不同的口感。

     这次我想这紫薯片，有了配方，对于我来说也不是什么难事。

   但做的时候状况不断，要想做好还是要费一点心机。

   小贴士

     1面团要冷冻一晚，冻的很硬，才容易切薄皮。

    2面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻，要不不好脱模。

    3切成均匀的薄片，想酥脆的，切薄点，想吃到扎实的口感，切厚点。但每一炉要求厚度一样。

   4因为片薄，对烘烤时间很敏感。烘烤的时候根据自家烤箱调节，要在旁边观察。烤过的发黄，不漂亮。没到时间不脆。

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