这款蛋糕诞生于16世纪法国东南部的萨瓦，口感细腻，制作简单，外观朴实。

     家里宴客，为了更方便取拿，做成杯子样，如果用萨瓦模子，在表面撒上砂糖，更具质感。

     方子来自法国蓝带厨艺学院。

     闺女不太喜欢花里胡哨的蛋糕，简单的有蛋糕味的蛋糕，更容易让她想起小时候爱吃的蛋糕，这个以后可以常做。

                        原方                      我用的

材料：   鸡蛋            4个                       4个

         细砂糖          170克                     100克(还是有点甜，下次减到85克）

          低筋粉         60克                      60克

          玉米淀粉       60克                      60克

 做法：1鸡蛋和蛋黄分开。

       2低粉和玉米淀粉掺在一起过筛。

       3蛋清分两到三次加入细砂糖打到硬性发泡。

       4打蛋器将蛋黄打散，放少量的3到蛋黄中，充分搅拌，再倒回步骤3中，将搅拌器换成橡皮刮刀进行搅拌。

          5将步骤2的低粉和玉米淀粉分2-3次加入4中。

           6充分搅拌，但不要过于搅拌，将其搅拌至光滑状态即可。

         7放入模具，160度烘烤25分钟。

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