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鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

(2014-02-26 08:37:42)
标签:

美食

鳕鱼

分类: 鱼我所欲


鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】


 

【青花椒子姜小炒鸡皮】炼制了一点点鸡油,蒸鱼的时候,捻了一坨放在鳕鱼上,入锅一起蒸,香甜美味,入口即化的感觉。

 

 

小贴士:鳕鱼最好买带包装的那种,不要买超市冰柜里散称的,品质能保证一些。

 

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】


 

【主料】鳕鱼一袋
【配料】葱姜丝、枸杞(可选)、鸡油
【调料】料酒、白胡椒粉、海天淡口酱油

 

【做法】

 

1、 鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。

 

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】


2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。


鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

 

 3、葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。

 

(葱丝用清水浸泡的目的有两个,一是去除粘液,二是令葱丝打卷,卖相好看)



鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

4、调味汁:小碗里倒入4勺海天淡口酱油。


鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

5、锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱姜丝码在表面。

 

    鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】 

 

6、淋上调味汁。 

 

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

7、再挖一坨鸡油。 

 

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 8、放在鱼块上。

 

鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】


 

9、盖上锅盖,大火蒸4——5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。


 

 鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

             

                      10、点缀上葱丝和枸杞,一盘鲜美多汁,入口即化的鳕鱼就可以上桌了。

                          鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

看起来一幅弱不禁风、吹弹得破的样子,味道相当鲜美呢,您要不要来一块!


               鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】


    鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

鱼肉鲜嫩如怡,甘甜回味。鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

没有鸡油,换成猪油也行的,吃货的家里包准都备着呢,赶紧试试吧!

一招就可以大大提升口感


鲜美多汁、入口即化的【清蒸鳕鱼】

 

 

 

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