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营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

(2012-10-28 14:35:01)
标签:

美食

中国

楷体

gb2312

青笋

分类: 家常味道

 

【蘑菇青笋炒肉片】

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

 

“一男银跟同事说,昨天晚上老婆嫌我看电视影响儿子学习

命令我把声音关掉!

不过……我还是坚持把节目看完了!营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

同事问,那你看的啥节目啊?

男银小声嘟噜道:中国好声音!营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

这个小笑话是儿子在餐桌上讲给我听的,哈哈~~营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

今天中午只有俺娘俩吃饭,炒了一个【辣酱鸡丁】、一盘【蘑菇青笋炒肉片】,还煮了一碗【醪糟枸杞甜汤】(自从上次给儿子做了滋润汤羹端上来,猕猴桃的创新吃法——【猕猴桃银耳羹】)这熊孩纸就爱上甜口的汤了。

 

两菜一汤十分快手,算上准备的时间,前后不到半个小时,就可以饭、菜、汤热乎乎的上桌了。

今天,先给各位好朋友介绍蘑菇青笋炒肉片】

 

这个菜营养搭配十分合理,既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲,又无须有体重增加的困扰,青笋,也叫莴笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而平菇富含好多种维生素、矿物质,特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢,想不到吧!

 

肉片炒之前上个浆,炒出来的口感会异常滑嫩适口。

买回的肉洗干净后,切成薄片,因为本身就带有一些水分,所以直接加入干淀粉(我喜欢用红薯粉)抓一抓,就是上浆了。

如果肉片很干的话,就加入两勺料酒或者蛋清,再放入干淀粉抓匀也行,上浆的同时也去腥了。

 

同时加入生抽、盐、胡椒粉、味精就是码味了,肉片提前码码味,不但炒出来的肉非常入味,而且可以大大缩短炒制的时间,适合搭配一些大火快炒的蔬菜。

 

 

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

【主料】平菇、青笋、肉片

【配料】葱段、姜片

【调料】盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精

【做法】

1、平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片。

2、先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟。

3、锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒。

4、倒入一勺生抽,快炒4、5下。

 

 

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

 

5、倒入青笋片和平菇。

6、快炒。

7、半勺盐、一点点味精,翻匀。

8、这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘!

 



营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

简简单单,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下饭的一道菜。

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

 

营养丰富,又不用担心增肥

 

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】

 

菜多肉少,想肥都难!营养丰富,菜多肉少,想肥都难的【蘑菇青笋炒肉片】



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