【青椒杏鲍菇炒肉丝】

杏鲍菇因兼具杏仁的香味和如鲍鱼般的口感，从而得名。

还因为营养丰富，颇受煮妇们的青睐。

和苦瓜从来不把苦味传给其他食物的特性而言。

杏鲍菇则正好相反。

因为它本身味道清鲜，所以比较“百搭，尤其和肉丝一起炒炒，口感肥嫩、还有些许的韧，简直比肉还香。

【主料】猪肉、青椒、杏鲍菇

【配料】葱姜丝、蒜片

【调料】盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量

【做法】

1、先将猪肉切片，再切成细丝。

2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。

3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。

4、杏鲍菇切片，青椒切丝。

5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片。

6、爆香蒜片。

7、下入码好味儿的肉丝。

8、快速翻炒，至肉色变白。

9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟。

10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。

11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。

12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅。

非常快手的一道下饭菜，健康又美味。

1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。

2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。 

适合上班族的18道超级下饭快手菜 

       

            芹香小炒肉                  山药青笋炒鸡丝              韭菜炒河虾

       

            八珍芥菜烧豆腐               丝瓜烩油条                  擀面皮三文鱼

       

          【西兰花拌鱿鱼】            豆芽拌面筋              【四川冲菜】

       
            玉钱桂花蛋               鲍鱼汁浸时蔬              青笋滑鸡片 

        
          炝拌紫甘蓝                   青椒炒肉丝               茶树菇炒肉丝    
         

              凉拌手撕鸡                  豆角焖饭                      海鲜鸡蛋饭 

 感谢分享：）