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用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

(2011-06-22 08:54:07)
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卤牛肉

西红柿鸡蛋

宋体

分类: 面面俱到


用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面

 

这样一碗面看起来啰嗦

用到了海里游的、陆地跑的、空中飞的七七、八八种食材不等。

 

做起来其实很简单。

夏天来了,谁家没有一点儿下酒小菜?卤好的牛肉啊、猪耳朵啥的,切巴切巴就一盘

蛤蜊,最物美价廉的海产品,也来几个!

空中的在哪儿?如果鹌鹑算鸟儿的话。用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

卤牛肉、卤猪耳朵、卤鹌鹑蛋都是自家卤的。绝对的干净卫生、无添加、还实惠!

 

做法,点这里: 庖丁解牛之“香卤牛肉

 用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

一锅卤水  百变卤味

用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)



【主料】面条

【配料】1、卤牛肉、卤猪耳朵、卤鹌鹑蛋、蛤蜊、鸡蛋  2、西红柿、菠菜、小葱

【调料】盐、香醋、海鲜酱油

 

 

用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

【做法】

 

一、先炒制西红柿鸡蛋哨子

1、将鸡蛋打入碗中,加少许水淀粉,一把小葱花搅打均匀,炒锅置于火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散。

 

2、将炒好的鸡蛋盛出,或者直接拨到锅的一边,留余油下西红柿煸炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。


用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

 

二、煮熟面条

1、另取一个锅烧水,将蛤蜊洗净,水烧开后氽一下,捞起。

2、煮面。水开后,将面条下进去,煮开后添加半碗凉水,再次煮开,根据面条厚薄、软硬掌握煮制时间。

3、取一个碗,碗里放一点点海鲜酱油、一点点香醋、辣椒油半勺、小葱末少许,用滚开的面汤浇之。

4、将煮好的面条捞入碗中,菠菜快速烫熟铺在碗底。随后将卤牛肉切片、卤猪耳切丝、鹌鹑蛋一切两半、烫熟的蛤蜊码在面上,浇上一勺西红柿鸡蛋哨子,小香葱碎和熟芝麻点缀,一碗内容丰富、华丽丽的面就大功告成了!

 

 


用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

如果家里没有现成的卤肉,切几片火腿或者浇一个肉哨子浇头,一样好吃!但又是另外一种风味儿了,哈~~
 

用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 

看着林林总总好多样食材,其实都是唬人滴~~~

 

真正需要就是炒一盘零厨艺的“西红柿炒鸡蛋”。

其它都是不必饱受烟熏火燎之苦的卤制品或者只需极短过水、一烫即熟的食材。

 

味道很好,又不难,适合夏天吃!用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)用“海陆空”食材打造一碗好吃的卤肉面(附10款风味面条做法)

 


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附10款风味面条做法(点击文字进入)

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                  陕西油泼扯面                            【陕西蒜蘸面】 


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                油香酥脆的“川味脆臊                    原汁牛肉拉面

 

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                    麻酱鲜虾面                                 葱油海米面       

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               看图说话解读“宜宾燃面                            重庆小面  

 

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家常菜肉面                                河虾馄饨面 

    

  


点击文字进入:何处适宜宾客(一)不可不吃【宜宾的面】46图,慢慢看哦

 

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