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“立春”时节又逢君  —— 炝炒红菜薹(送新年水印)

(2010-02-04 17:15:46)
标签:

芥兰

菜心

佳品

叶子

金灿

红菜苔

分类: 节日美食

“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)

 

新的一年还有几天就要到了,每个人都归心似箭、每颗心都荡漾着甜蜜、每张脸都洋溢着欢乐璐稔在这里给大家提前拜个早年!祝大家虎年吉祥!身体健康、阖家幸福!万事顺意!

送上几款“2010年虎年喜庆水印”,好东西要大家一起分享,独乐乐,不如众乐乐。

 

希望给大家带来喜庆和祝福:)

 

都是透明格式的,直接用“光影魔术手”里添加水印功能,添加就可以了。喜欢就尽管拿去吧! 

用法:请参看帮博友们制作的漂亮水印(不断更新中)

 

 

“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)                                                “立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)

 

 

“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)                                                “立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)

 

 

 

 

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今天是二十四节气中的立春。

 

那年跟着妈回老家,正值春节,第一次吃红菜苔。

 

一盘缭绕着灶间烟火气息的菜被端上桌,样子还是青菜的样子,只是略粗一些,颜色却变成了令人生疑的深紫红,夹一筷子,放进嘴里,有点点苦、有点点涩,还有说不上来的怪,想吐掉又不敢,未曾咀嚼便匆忙和着饭咽下肚去,看亲戚们一个个吃的津津有味,纳闷“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)四川人民怎么好这一口捏?

 

 

接下来的几餐饭里,几乎餐餐都有这么一盘红油油、脆生生的红菜苔摆在餐桌上,有时候是清炒,有时候是和切的薄薄的腊肉同炒。亲戚们一再说,这个是红菜苔,特别下饭!好吃的很!!随着话音,便有一筷子红菜苔夹过到我碗里,俺从小是个听话的孩子,既然大人们说好吃,那一定是好吃了。

 

刚吃到嘴里,开始是有浓浓的苦味儿,再吃就吃出还有一点点清甜,一丝丝特别的清香,形容不出来,是介于菜心和芥兰之间的一种味道,有菜心的甜,还有芥兰的脆,反正很是令人回味……慢慢地,就爱上它了。

 

今儿个立春,去菜场看到卖相不错的红菜苔,顿时眼睛一亮!一扎一扎捆的整整齐齐的红菜苔摆在台子上,叶子没有象往年看到的那样,因为长途贩运而变的垂头耷脑、了无生趣,而是紫红油亮,整颗比巴掌大不了多少,居然还不贵!一块五一斤。

 

喜出望外,扫货而归。

 

 

 

 
做法:
“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)
 

 
 


“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)

 
是不是感觉很简单呢?
 
“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)
 
“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)

小贴士:红菜苔营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。武汉洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的红菜苔品质最佳。尤为可贵的是红菜苔生长在秋冬季节,历霜经雪依然生长旺盛、金灿花开,可谓荆楚秋冬田园的一道靓丽风景。经霜后的红菜苔味甘脆嫩,色香纯美。
“立春”时节又逢君 <wbr> <wbr>—— <wbr>炝炒红菜薹(送新年水印)


1、据说霜降过后的红菜苔最好吃。今天立春买到了也不晚。
 
2、挑选红菜苔时,以长得深色者为佳品,而那些叶少茎多的最好,因为叶子吃起来远没有茎好吃,不妨摘掉叶子。
 
3、靠近根部的老杆是精华,切不可扔掉哦!用手或者刀斯掉外皮,口感最佳。
 
 
 
 
几款快手家常小菜
 
 
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