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深度挖掘厦门小吃之:1980烧肉粽

(2010-02-07 07:00:47)
标签:

烧肉粽

沙茶面

厦门小吃

1980

加料

凌尒尒

美食

分类: 尒食光
1980加料烧肉粽

地址思明区中山路353号(近工人文化宫)

电话0592-2032869

深度挖掘厦门小吃之:1980烧肉粽
 

厦门驰名老牌肉粽名店,比我的年纪都要大,店内的加料烧肉粽每天都供不应求。记得我小时候吃这家店的时候,那时的门面只有现在外头煮面的地方一半大,店内一半做肉粽、煮沙茶面,一半是两张供客人堂食的折叠桌。很多时候店家要在步行道上占道摆上一桌,再多就不行了,人行道的容量还是有限的,自家要做生意,也不能妨碍了行了,这家店是我见过蛮厚道的一家了。食客想吃没地儿,他就是告诉你,不好意思,没座位了,那你吃不吃就自己选择了。最常见的是有人干脆买完了站着吃,那个执着劲真是让俺很佩服。

深度挖掘厦门小吃之:1980烧肉粽

 

 

点料台里的料都是给沙茶面和清汤面准备的,非常的丰富:鱿鱼、虾仁、血豆腐、米血豆腐、豆干、卤蛋、猪腰、猪肝、鸭肝、香肠、油条、瘦肉、削骨肉。。。。等等等等

 

所谓加料烧肉粽,那料肯定是加量的,一般来说都有两颗板栗、两块肉、少许干虾仁、香菇、干贝,肉粽的米是糯米,事先炒过了,包上料后放在卤水汤里煮熟,吃的时候服务员会在盘子里帮你浇上花生酱、厦门甜辣酱和少许香菜。米香料足,一个就能让我饱肚了。
深度挖掘厦门小吃之:1980烧肉粽

深度挖掘厦门小吃之:1980烧肉粽

 
店里除了肉粽外,沙茶面也做得不错,很多人有点。沙茶面,这个的点单率也很高。厦门人现在吃沙茶面都能吃出四五六了,有的人喜欢这家,有的人喜欢那家,最好吃的沙茶面在厦门是没有定义的,自己觉得最好吃才是最棒的。
 

另外这家店里还有配着肉粽吃的鱼丸汤、扁食汤等汤品,让你吃得热乎乎,暖身又暖心。

 
深度挖掘厦门小吃系列正在继续进行中:点击图片即可查看

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到这篇止,中山路小吃篇告一段落!若有新店,不定时更新!

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