8月8日下午去超市，居然比春节还要挤，等待结帐的队伍已经拐进了卖场深处。漫长的等待令人望而生畏。我决定放弃，改去附近的稻香村，稻香村也早有提示：六点钟下班，敬请谅解。里面的熟肉食除了几根香肠外都已悉数卖光。排骨也卖光了，店员建议腔骨不错，无奈临时改菜谱吧。

    做了一份酱腔骨，为了将酱腔骨的味道发扬光大，以及让腔骨的汤汁自然浓稠，我添加了几块小土豆，总之，肉骨头和土豆都非常过瘾。

    肉骨头怎么做味儿都错不了，最简单的是清水加盐煮。

    我做得稍微麻烦一点，腔骨要先飞水，就是在沸水中焯几分钟，尽可能多去掉血沫。煎时可烧糖色，提鲜。添水或高汤煮，可放酱油、北方大豆酱等若干调料。烧开后转至小火炖一个小时即可。

    打开一罐啤酒，看奥运赛事，消夏好时光。