9月手把手diy课   9月免费课

一道菜就是一餐饭--------奶酪焗土豆（配罗宋汤）

原料：中型土豆2个洋葱碎20克 培根3片 玉米粒15克  豌豆苗20克（或不放） 蛋黄1个 马苏里拉奶酪丝50克  

调料：黄油20克  欧芹碎1/4茶匙（约1克）黑胡椒1/4小勺（约1克）盐1茶匙（5克） 鲜奶油200ml

旧帖回顾：土豆瞬间变成泥  奶香土豆泥  奶香土豆泥  土豆大葱汤  意式土豆疙瘩 辣炖土豆鸡块

浓香土豆沙拉  蒜香番茄土豆片  土豆焖饭  杂烤土豆 我家的土豆丝  芫爆土豆丝 胡萝卜土豆炖牛腩

三色土豆丝  土豆vs扁豆  土豆炖鸭肉  辣白菜拌土豆丝  地三鲜   怎样存放土豆不发芽  番茄土豆

西红柿土豆炖牛肉  培根土豆饼

做法：

1）将土豆洗净，放入锅中，倒入清水大火煮开后，继续煮10分钟左右，然后用筷子试试看，如果能顺利穿透土

豆，就说明已经熟啦，否则就再继续煮一会儿直到变熟。

2）煮好后，去掉土豆皮，趁热将土豆碾成土豆泥。

3）炒锅中放入黄油，用中小火，将黄油融化。加入洋葱碎煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根和玉米粒继续

翻炒至培根变焦（约2分钟左右）。

4）接着倒入鲜奶油，加入土豆泥炒匀，煮至浓稠，最后加入切碎的豌豆苗，欧芹碎，黑胡椒和盐调味，搅拌均

匀即可盛入焗碗内。

5）在碗中加入一个蛋黄拌匀，然后在土豆泥表面撒一层马苏里拉奶酪丝。放入烤箱中层，用180度的温度，焗烤15分钟至表面金黄即可。

超级啰嗦：

**根据土豆的大小，自己掌握下煮土豆的时间，以筷子能轻松扎透土豆为准。为了节省时间，也可以去皮后切成小丁，放入蒸锅中蒸熟。

**我们完全可以根据自己的喜好，增加其他配料的用量，或者改变菜谱中的配料，加一些煮熟的胡萝卜丁，豌豆，玉米，或加入火腿丁等，焗烤后都很好吃。

**豌豆苗不耐炒，所以我们在最后和香料一起加入。豌豆苗主要起到增色和营养搭配的作用。如果不喜欢吃，可以换成其他蔬菜，或者不放也没问题。

**马苏里拉奶酪，在超市卖奶酪的货架基本都可以找到，或到烘焙用品店，一定都有的。就是我们通常做匹萨常用的奶酪。买回后，如果一次用不完，记得要放在冰箱冷冻室保存哦。

**这道菜里，既有肉，有菜，有奶制品，有鸡蛋，还有主食土豆，基本上做好后，就可以成为一餐饭啦。如果加一道汤，可能就更完美，我个人比较偏爱配《罗宋汤》