随着季节交替，由热转凉，被人们逐渐淡忘得甲流又卷土重来。世卫组织和流感防控专家警示人们：秋冬季节甲型H1NI流感可能疫情复燃，传播风险正在上升，同时不排除病毒发生变异的可能。因此全国各地都在加强防范甲流的蔓延。除了北京全民接种流感疫苗以外，而其他地区只是针对部分敏感人群接种，对此有些人开始担心自己因为没有接种疫苗而会被感染。医学专家建议大家不必过于恐慌，只要不掉以轻心，并做到“内外兼修”，就可以有效构筑健康防线。

    所谓“内外兼修”，就是要保持良好的生活习惯，合理膳食，劳逸结合，积极锻炼，并适当补充营养，特别是补充各类蛋白质、维生素和矿物质。所以预防流感，我们可以从吃做起。通过多吃各种蔬菜、水果、坚果、奶制品来增加蛋白质、维生素和矿物质等营养物质的摄入，以增强肌体抵抗力，提高自身免疫力，就能有助于对抗流感的侵袭。

水果含有丰富维生素（包括维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等）、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收，对人体健康起着重要的作用。水果中含有的抗氧化物还可以帮助提高免疫力，减少疾病的发生。

坚果是植物的精华部分，营养丰富，除含有蛋白质、矿物质，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

酸奶由纯牛奶发酵而成，经发酵后，脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，乳酸菌还可以产生增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

材料：哈密瓜、奇异果、火龙果、葡萄或其他水果、

      核桃仁、大杏仁、开心果、腰果或其他熟坚果仁、

      原味酸奶。

做法：

 1 哈密瓜去皮去籽切片；

 2 奇异果去皮切片：

 3 火龙果切开，用挖球器挖出果肉；

 4 葡萄上撒些面粉，再用清水洗净沥干；

 5 将所有水果放入器皿，撒上坚果仁，淋上原味酸奶即可。

其他用水果、坚果、奶制品制作的15道抗流感美食：

    蜜柚鲜虾沙拉              鲜橙蔬果沙拉            薄荷蔬果沙拉

        橙汁鳕鱼               泰汁菠萝脆皮虾          泰汁咕噜肉          

     百合秋梨银耳羹          雪梨枸杞银耳羹           木瓜银杏炖雪耳

        什果龟苓膏               大果粒酸奶杯            什果西米露

      草莓奶昔                     木瓜布丁                   瑞士营养麦片粥