
此菜参与《辞牛迎虎·席开六宴》活动,俺来自
"生活绿皮书"圈子
最近美食圈子真是热闹啊,好几百号人都参与到这次《辞牛迎虎·席开六宴》活动中了,真好!玩的人多才热闹,这本来就是一件众乐乐的事。
说说我们圈子的年菜近况吧,俺们这的神人们都挖空了心思的玩幽默做新鲜创意的美味年菜。CANDEY、溢齿留香、最浪漫的狮、语柔柔、孙朱朱、小媚、我是小C、小智、咖啡鱼、依然七月、菜菜这些在美食圈混了很久的同学就不用多说了,早早的就把搞笑的创意年菜传了上来;Nicole、小鱼的理想、mcbain、胡美兰这几位进入美食圈还不太久的同学也为我们依依呈现出了有趣好玩的年菜作品,尤其是胡美兰同学一传就是三道啊。
在这里俺要表扬几位同学啊,等活动结束了我给大家发奖状啊!
琳子同学,她为了做幽默年菜在家鼓捣了好几道菜,和我在QQ上也讨论很久,还给我传照片让我提意见。如此反复了很多次对后,她为大家带来了两道年味十足的创意新鲜菜。
大琳小杰同学,此同学相当的勤奋,为了找牛尾,她的先生差点跑断了腿。
焦糖玛琪雅朵同学,这位同学十分的要求上进,上传的第一道年菜是一道“江南腌笃鲜”,这道汤看着就好喝,但是不太附和俺们圈子新鲜创意幽默的风格,我给他提了意见。这位同学虚心接受,在家潜心研究。研究出了一道特别有心意的菜-冲浪三文鱼。目前他已经上传了四道年菜了。鼓掌...
小袁同学,她是我的同事,刚刚跟着我混美食圈,此同学悟性很高,做的迎新山药特别的有趣。
对了差点落下一个人---李小汪同学,这位老先生给我们玩了一把黑色幽默......
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今天俺再上传一道热菜来凑个热闹吧,用方便面炸丸子应该算是幽默了吧?哈哈~
把炸好的丸子摆成葡萄的形状,预示着新的一年里能够硕果累累。在此俺也借着这道菜祝福大家在虎年里能够收获丰硕的果实啊!
【泡面虾肉丸】
原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)
点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
做法:
1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合
2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。
3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。
5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。
7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。
8.热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。
这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。

用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆,肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。

制作美食不仅需要手艺还得需要想法和创意,以下是俺自认为很有想法的24款创意美食:
























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新版本的新浪博客还挺好玩,今天发现有新功能了
,选几条俺的微博条目和大家分享一下。欢迎关注潘潘猫的微博
同志们,昨天俺在山东电视台《生活好滋味》上的节目已经上传到齐鲁网了,我自己也是才看见的。挺傻的,以后我要是再上镜绝对不再用侧面面对大家了,下兜齿太明显啦。节目组在我家录了三个菜,才播了一个,后面两个什么时候播,编导自己也说不清楚。视频链接http://sinaurl.cn/hKEaC
2010-01-26
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2010-01-26
我在开心网里看郭德纲的《我要下春晚》,乐疯了!强力推荐大家去看看,乐一乐十年少啊。
2010-01-22
我想买个新的笔记本,一万以下都能接受,我也没啥特殊要求,也不玩游戏。大家给点意见吧
2010-01-19
刚才我不是抱怨今天阴天吗?家里的光线特别不要,于是我举着面包和盘子去小区里的花园拍的照片,虽然没有足够的阳光,不过还可以。拍出来的照片还算满意。呵呵

2010-01-19
能看清是什么吗,这些是廊坊的雅静从家给俺带的玉米面、糜子面、加了豆面的白玉米面,还有小枣,这得多沉啊!感动得我不行不行的

2010-01-15
我收到的礼物,花子从西班牙和法国带回来的火腿和调料瓶,开心。

2010-01-14
烤了五锅饼干,加一块一共八百二十克,一斤六两还多一点点。忙活了得有两个多小时。

2010-01-14
小宝妈妈传给我的上周六我在胖星儿亲自烘焙课堂上课的照片。我在教孩子们和面,样子还挺认真的呢,呵呵

2010-01-11
同志们新年好啊,昨天和前天都上班,也没时间来微博上看大家,今天休息一会儿回娘家吃饭,北京下着大雪呢!早上我换了新被褥可喜庆了,大家看看。

2010-01-03
雪真大啊,我花一百块钱买的山寨版ugg的大棉窝还真派上用场了

2010-01-03
给《生活绿皮书》的投稿博友和前几天参加我有奖问答活动的朋友寄去了贺卡和礼物,好久没有写这么多的字了。呵呵

2009-12-23
还有亲笔签名嘞,大家不要太羡慕我啊,这个周六和下个周六君之同学都有签售会,可惜我要给教小朋友们做饼干,去不了了。想去见帅哥的可以去捧场啊。

2009-12-17
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