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从小做到大的菜-【仙菇下凡】

(2009-01-08 07:09:44)
标签:

美食

饮食

草菇

油菜

烹饪

私房菜

做法

仙姑下凡

分类: 清淡素菜

从小做到大的菜-【仙菇下凡】

 

     今天做的这道菜是我是我上小学时会做的第二道菜,第一道是西红柿炒鸡蛋。当时只要是家庭聚会家里人都会让我做这两道菜。小时候每次做菜发挥都不稳定,有时成功,有时失败。不过不管我做成什么样,家里人都会说好吃,尤其是奶奶,只要是我做的她都说好。奶奶教会了我很多做菜的方法和窍门,比如炒菜的时候要先调色后调味,所以做这道菜的时候要先放生抽调色,然后再放料酒、糖调味。

 

从小做到大的菜-【仙菇下凡】

 

时候我做菜就挺要样的,知道先用菜叶子摆盘,再淋上炒好的蘑菇。这道菜我从小做到大,每次做完之后大家都会说:“呀,真好看!”得,就冲这一句话以后的饭我包了。

出于对这道菜的喜爱,我给它起了一个大俗大雅的名字-仙菇下凡。

 

从小做到大的菜-【仙菇下凡】

仙菇下凡

原料:草菇、油菜、葱、姜

调料:生抽、料酒、糖、香油、水淀粉

做法:

1.草菇洗净切成两半。

2.油菜择菜好洗干净。

3.做些水,水中加点油和盐,将洗干净的油菜焯一下,不要煮的太久,水开了就捞出。、

4.焯好的油菜在盘中码好。

5.准备好姜末和葱花。

6.锅中做油放入姜末和葱花煸香。

7.放入草菇翻炒,先放生抽,再放料酒和糖进行调味。

8.加一些水稍微炖几分钟,最后勾芡,出锅前加点香油,将炒好的草菇盛到码放好的油菜上就可以享用了。

从小做到大的菜-【仙菇下凡】

 

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