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美食煲汤中秋节扁尖芋头老鸭煲 |
分类: 从小爱吃的上海菜 |
原料:
做法:
1、扁尖提前冼去表面盐份,用冷水泡四小时,把内部盐分泡出来,中间换一两次水。然后切成长约4cm的小段
2、老鸭冼净后,放冷水锅中中火煮出血沫,用热水冲净。
3、另备半砂锅热水,将鸭子放入,同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后,改微火煲1个半小
蔻蔻心得:
扁尖本身有盐,所以这个汤不用再加盐了。
18款靓汤甜水过中秋
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