蛋糕的配料千变万化，除了最常见的用低筋面粉做主料，还可以用全麦粉做全麦蛋糕，今天又尝试了一下用糯米粉来做蛋糕。

    糯米粉做出的蛋糕组织粘韧，Q嫩弹牙，口感独特。操作步骤简单，只需简单的混合拌匀即可，几分钟就能搞定，快来实践一下吧。

糯米小蛋糕
材料：
A.糯米粉110克，小苏打1/8小勺，泡打粉1/4小勺，盐1克，细砂糖30克，蜂蜜10克，
B.蜜豆15克，椰蓉5克
C.牛奶120克，淡奶油40克
D.色拉油5ml

做法：

1.糯米粉和小苏打、泡打粉、盐混合过筛，加入糖，拌匀。
2.将牛奶和淡奶油加入到上料中，混合均匀后，加入蜂蜜、椰蓉和蜜豆搅拌均匀。

3.烤箱180度预热。模具刷油做防粘处理。
4.将糯米牛奶面糊倒入模具8分满，放烤箱中层，上下火，烤25－30分钟至表面金黄即可。

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