经常跟刚刚入门的烘焙新手交流，模具不要贪多，先买几个最基本的用就好，不要在乎形式。但是，自己还是做不到，每每看到新鲜的，特别的，总是走不动道。

    很多点心做法是很普通的，有了好看的模具会让她女大十八变，嘿嘿。就比如今天这个，模子买了一年多了，终于开了光，别说，真好用，一分钱一分货。当时买的牙痒痒的心情终于释怀，从此败家更有理，哈哈。

柠檬杏仁小蛋糕

材料：

A.柠檬1个（小个的，大的半个就够）

B.融化的黄油90克，糖60克，鸡蛋2个

C.低筋面粉40克，杏仁粉80克

D.融化黄油5克（涂抹模具用）

做法：

1.柠檬皮刮成细丝，挤出柠檬汁约20克备用。(如果没有柠檬皮刮刀，就用刀先将柠檬皮削下，然后把皮里面的白瓤片干净后切碎)

2.黄油融化，加入糖搅拌融化，再加入柠檬皮丝和柠檬汁，然后将蛋液打撒加入黄油中，并搅拌均匀。

3.杏仁粉和低筋面粉混合过筛，加入黄油中，搅拌均匀。烤箱预热180度。

4.模具上涂一层融化黄油防粘，然后将面糊倒入模具约8分满。模具放烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。