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顽固的早餐——【明目强身黑豆浆&豆渣饼】
(2008-10-07 09:31:19)
标签：
黑豆浆核桃芝麻黑豆浆护眼菜谱大菜 |
分类： 主食 |
十一长假过去了，不知道朋友们是否度过了一个愉快的假期呢？我的这个假期基本是以胡吃海塞来度过的，由于吃喝密度太高，目前本人有脑满肥肠、反应迟钝的后遗症，最近的菜难免清淡，别怪我，每一个暴饮暴食的大假后总伴随着一段少油缺盐、自我反省的调整期。
最近我家的早餐发生了一些小改变，原因嘛，众所周知的，内容呢就是添了一个豆浆机。其实我很早以前就想买一个豆浆机了，不过总想不起来付诸行动，这回被什么三聚氰胺狠狠雷了一下，立马跑去超市抱了一台回家。
豆浆机挺好玩儿，不光豆浆，什么浆都能做，可以将我家库存的各色干货做各种强身、健体、明目、美容的养生排列组合，喝得胃口和心灵这叫一个满足。每个清晨，都被一杯热豆浆温暖着。
说到一个人的早餐习惯，我发现其实是很难改变的。
饮食习惯根深蒂固，是随着成长经历一起逐渐形成的，改变起来需要漫长的努力，而一日三餐的习惯之中，早餐习惯尤其固执。或许我们可以在午餐晚餐接受一些和自己的饮食习惯差距很大的饮食，午餐是因为仓促，凑合自己配合一下生活快节奏也罢，吃得实在不合口还有丰盛的晚餐作为补偿；而晚餐呢，更多带有娱乐社交性质，所以，无论亚洲美食还是欧陆风情，都可以说服自己去尝试一下。
唯独早餐，我们的胃口及其顽固。在清晨，刚刚睡醒的人脆弱敏感，还带着睡梦中的孩子气，胃口被孩提时候的饮食习惯牢牢占据着，强烈而偏执地思念记忆中的一碗粥和一盘小菜，对于眼前无论是多么营养的早餐都熟视无睹，拒绝接受，我认识的很多人因为吃不到和胃口的早餐，而直接放弃这项程序，喝杯水翘首以盼午餐去了，私底下，却不断地抱怨——吃不到一份简单的早餐！
说服喝稀粥吃咸菜的人接受牛奶面包挺难的，说服喝牛奶吃面包的人去喝粥也挺难的，除非出现第三者，比如三聚什么氰胺，这样，再顽固的生活习惯也可以瞬间改变了。
明目强身黑豆浆：
不喝牛奶就喝豆浆吧，营养健康还好喝，豆渣饼外焦里嫩也很好吃哦。
材料：
豆浆材料：黑豆50克、核桃仁20克、芝麻10克、水（水和豆子的比例参照豆浆机说明书）
豆渣饼材料：豆渣、糯米粉、糖、油
做法：
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5、
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豆浆可咸可甜，如果不喜欢加糖，可以加入紫菜、虾皮等做成咸豆浆，豆渣饼如果不喜欢甜口味的，可以加入鸡蛋、面粉、葱花做成咸的。
核桃仁：含有丰富的维生素E，有滋润肌肤、乌发的作用，常吃可延年益寿、美容强身。维生素E还能预防白内障的发生，因为维生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分的改变和破坏。还能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸，对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素E能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。
芝麻：有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，黑芝麻的维生素E含量是植物性食物里面最高的，将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
黑豆：黑豆有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
其他护眼菜，点击图片或者菜名就能看到具体做法了：
叶黄素、玉米黄素、维生素E具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用，这三类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。
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