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奉送一桌江南寻常人家春节经典宴席

(2010-02-12 07:25:24)
标签:

锅贴

江南菜

过年菜

年夜饭

美食

分类: 血缘之爱
奉送一桌江南寻常人家春节经典宴席

忙忙碌碌中,一年真的接近尾声了。

昨天,没带着爹妈满北京城地乱溜达,赶在年前,我们一起走了趟亲戚,去了我的叔叔、爹的亲弟弟家。

爹和叔,虽为同一父母所生,却是截然不同两个个体,爹生性厚重,内敛,而叔叔却是一个极外向的人。不过,岁月是个奇怪的东西,如今的两个老人,坐在一起,同样的体态、同样的银发、同样的笑纹……很容易就让人忘了他们曾经的那么多的不相似。

叔少小离开江南的家,闯荡到北京,不久便娶了个北京姑娘。婶,如今也是个满头银丝的老人了,不过,碰到这样的家庭聚会,她会一如以往地说:“我呀,让我炒菜,我就发杵,做面食还行!”

婶做面食,不是“还行”,是“相当的行”,那些个得让我忙得团团转的包子馒头、肉饼饺子,到她那儿却是手到擒来,三下五除二、毫不费劲。

洋洋最喜欢他二姥姥做的锅贴,于是,宠孩子宠的不行的婶在我们去的前一天晚上就把面揉了,醒了一晚的面,光滑油亮,婶又用北方独特的手法包了这种开着口的可爱玩艺,再经油煎,入嘴时那一个酥脆,真叫人欲罢不能。


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明儿就是年三十了,年三十的饭,一直是我们一年中最最最重要的一顿饭,这顿饭蕴含着辞旧迎新,蕴含着合家团圆,蕴含着一切一切美好的愿望打这一时起又有了一个新的起点新的开始。

上一桌江南寻常人家的年夜饭吧,虽到北方多年,但逢节,我还是想念家乡的味道,根深蒂固地以为,那才是年味。

这一桌年夜饭,不奢华,但是,鸡鸭鱼肉、鲜蔬鲜果,包裹着吉祥有余的一切最中国、最古老也是最鲜活的祝福,还有一点重要的,好操作,绝对能让你在露一小手的同时,让家人享一次口福!



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糖醋小排             果味山药泥            香糟浸花生           盐水鸭肫

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木瓜炒虾仁           芦蒿炒香干           全家福
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酒糟春笋鸡           大煮干丝              红烧鱼

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鱼汤小刀面           芝麻汤圆
   


以我能想到的所有的最美好美好的词句,祝福筒子们新年快乐!!!!!万事如意!!!!!

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