红烧肉好吃，可是肉吃多了对健康不利。因为我们平时食用的食物可以大致分成两种，一种是酸性食物，一种是碱性食物！酸性食物主要是肉类和蛋类，奶酪等。碱性食物多以蔬菜水果为主。

   如果平时酸性食物吃的过多，容易变成酸性体质。酸性体质的人容易疲劳，更可怕的是容易引发癌症。因为癌细胞在酸性体质里更容易扩散。所以我们要注意日常饮食，做好体内酸碱平衡！

     酸碱平衡的健康红烧肉

   材料：猪五花肉，海带结，干豆腐结，地瓜，小油菜，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮

     制作方法：

   1，猪五花肉切块，焯水；地瓜去皮切成块；干海带结泡发好；葱姜蒜切片

   2，起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入开水，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后放入海带结和地瓜，干豆腐结，小油菜大火15分钟就好了。

  PS：为什么说这样的做法是健康的，我们现在来分析一下这道菜！

      这道菜里五花肉是属于酸性食物；海带结属于强碱性食物；地瓜属于碱性食物；地瓜属于弱碱性食物。所以这样一综合就是比较健康的食用方法了！

    之前我还介绍过如何让红烧肉不再油腻的方法，感兴趣的去看看！

 －－－－－－－－－－－－－酸碱食物表－－－－－－－－－－－－－－－

     强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄干、板粟、咖啡、葡萄酒、葡萄、茶叶、海带。　　
　　 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

    强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。 
　 　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。　　
　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
　　某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

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