清淡的饮食最能体现食物的真味，能最大限度地保存食物的营养成分。

    据说歌坛小天后蔡依林养颜第一要诀就是清淡饮食。

    每个女人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩，富有弹性，然而事实总是不尽如人意，有些女人的皮肤显得粗糙、干涩，缺乏光泽。分析其原因，一方面与遗传因素和疾病的影响有关，另一方面则与后天的营养和保养有关。其中，饮食健康与否就起着很大的作用。朱丹溪在《格致余论》中说“眷彼昧者，因纵口味，五味之过，疾病蜂起”，他认为口味重的食物容易导致相火妄动，不仅会毁掉容颜，还会引发各种疾病。而清淡饮食不仅能滋阴，供给人体所必需的营养素，还具有养颜、护肤、美容的作用。选自《朱丹溪抗衰养颜心经》

    清淡的饮食对于我们来说，除了营养健康，还可以养颜护肤美容，又可以节约开支和节省时间。好处多多，何乐而不为？

做法：

1、油热后，姜蒜爆锅；

2、豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水；

3、烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟；

4、加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。

温馨提示：

青菜入锅后无需盖锅盖，这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。

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青菜的营养价值（引自网络）：

1．提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
　　2．保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
　　3．润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
　　4．防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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