舌尖上的天津

（32）满园春饼

【题记】

        “清茶一口，精神抖擞～。”；“爷打赏，黄金万两～”店小却品出了些许满清的食文化。 

       近来一直在忙着准备一个有关旅游的系列讲座，《舌尖上的天津》好久未更新了。今天向大家推荐一家颇有文化气息的饭店--满园春饼。京津地区都有出正月吃春饼的习惯，春节期间迎来送往，吃了一个月的荤腥到了初春油腻的东西自然吃不下去了，要换换口儿。薄薄的春饼夹上些许爽口的小菜。来碗薄粥或小吊梨汤着实顺口儿。说道满园春饼不是因为这里有多少道的硬壳菜，而是这里火爆的市井吆喝。满园春饼是一家以满清文化为主题的餐馆，无论是墙上极具古典韵味的彩画、青砖灰瓦间朱红大门，还是高高挂起的灯笼都俨然一派宫廷宅院的景象。在这里热情服务是一大特色，从刚进门时的：“爷几个里面请～”到临出门时的：“姑奶奶您慢走～”“清茶一口，精神抖擞……”每上一道菜都带着一两句甚至一套让人心情愉悦的吉祥话。你看下面这道最普通的东北拉皮儿，人家的买点就在这吆喝上。说句文词儿那就是卖出了文化的附加值。

在这里人家叫摇滚拉皮。关键在于上菜时有一大段惊喜的表演，食材和调料放入老式玻璃罐中，由服务员摇晃玻璃罐，边摇边送上一套套的吉祥话儿与祝福。

一样的拉皮不一样的心情，现如今在中国创意经济正在蓬勃展开从小换车到餐桌，这东西不在大小，如果每个人都在思考，不愁未来帝中国经济没热点。

与印象中量超大的东北菜不同，这主营春饼搭配着小清新风格的家常口味东北菜。饼分满园春饼和晶莹剔透的满园筋饼两种。对于东北的吃货来说能与春饼相配的当然还非烤鸭莫属。

别致的篷船里装的是什么好东西？

这叫有鱼的鱼香肉丝。

六合菜、土豆丝、酸菜粉条……

京酱肉丝

荷包肉

小吊梨汤装在复古别致的小号暖水瓶里，喝起来酸中带甜，甘甜润嗓。吃完烤鸭或锅包肉后，来上一口非常解腻。

爽口酱萝卜

豇豆花生（菜单有误，分明是蚕豆花生）。

吃完了，大家余兴未消。又点了一次摇滚拉皮，只是为了再听一遍店小二的吆喝。有意思的是段子还会因人而异，完事我问他有几个段子，小二说他有六段呢！

结账人家也不叫买单，小二会吆喝着：“爷打赏！黄金万两……”。出餐厅我在想，现如今要看盛唐的长安繁华景象，国内没有，要去日本的京都、奈良。为什么我们自己不在文化方面多多挖掘一些呢？经济转型我们要做的事情还很多，能挖的潜力也很大。

 【地址】：

         津滨大道53号河东万达广场3层      电话： 022-59607787

         大沽北路（哈尔滨道）天河城6楼

         芥园道水游城3楼                         电话：022-60888787

         新开路华捷道交口，未来广场4楼   电话：022-24438787

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