我不顽固，最起码自己是那么认为的，但是有时却觉着思想有点保守，这么说是想解释我也赶时髦，也接受新鲜

的事物~

 

有时人的思想保守是来自于根深蒂固的家庭教育，生活环境。对于一个吃着地道中国饭长大的人来说，无论走到

哪里，馒头、白米饭、土豆丝也许就会是饿了后唯一想念的主食。美食大王文怡不也说：生在哪儿、长在哪儿就

决定你一生的美食偏好，就算你这辈子有机会尝遍人间所有的食物，但在你骨子里，最爱的，最思念的还是你家乡的味觉记忆~~

 

与我同行香港的一位清华本硕连读的高材生，大四了，他放弃了出国深造的机会，列举了一系列的不想出国的牵

绊后，最后还说了一句“光是馋着的东方美食，就足以让我一辈子住在中国了”

不知这位走在时尚前端的80末是不是也思想保守，他可是伴着KFC爷爷、麦大叔长大的哦，还或是中国的不断强

大让新新一代人的价值观在改变~

 

而我每天都沉浸在花生油、老抽、生抽、料酒、米醋的传统作料里，乐此不疲的倒腾着美食美味，对橄榄油、咖

喱粉、韩式辣酱等的一些调味料嗤之以鼻，哪有中国的豆瓣酱味道好啊！！

 

直到有一天，我做了韩式炒年糕，用了自制的辣椒面配番茄酱模仿韩式辣酱的味道，结果好多人留言评论：‘干

嘛不用韩式辣酱啊；你试试韩式辣酱颜色味道更好的；虎妈一定没来过北方，没吃过真正的韩式辣炒年糕，那红

红的酱汁是用正宗的韩式辣酱，那炒出来的味道才叫一个香呢！’

 

哎！我彻底的悲催，让她们给说的我居然对熟视无睹的韩式辣酱充满期待与想象，赶紧得去超市进口食品区找来

了韩式辣酱，反正是洋乎了，就又捎上袋贝壳形状的意大利面，还有源自美国的亨氏番茄酱，再搭配上荷兰小黄

瓜，经我这个纯中国人的煮呀炒呀的，一碗恰是联合国味道的酸辣意面上桌了，酸辣醇香，爷俩吃的那个叫过

瘾！

 

看着他们的吃相，我成就感爆满，说：新鲜吧、时髦吧、见过吗、好吃吧，其实我是个土老帽！

 

有人说音乐不分国界，食物好像也没分过国界，只要你想吃，美食网络上一搜，地球上犄角旮旯的美味就会尽收

眼底，学着做吧就~  哦，原料是可以网购、跨国代购的呵~

 

 

 

                                  对味觉、视觉的冲击不是一般的强悍！

                              纯中式胃，从不吃KFC、麦的虎爹吃了满满一大碗 

 

 

 

 

      【酸辣意面】

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         原料：意大利面、番茄、荷兰小黄瓜

         配料：韩式辣酱、亨氏番茄酱、盐

         准备：黄瓜切丁，番茄切块

 

 

 

    煮意面：煮意面没有啥诀窍，只要耐心，要在开锅后反复3-4次的打入凉水，

             直到煮的意面掰开没有硬白芯，颜色有通透的质感才好

 

            1. 意面与凉水一起下锅，大火煮开

            2. 开锅后用中火，并反复3-4次的打入凉水、再煮开，煮至意面没有白芯，颜色通透即可关火

            3. 煮好的意面捞出后立即在凉水下过凉，这样炒出的意面才更劲道

 

 

   

 

            炒酸辣意面：

                     1.  少许油，热后葱姜炝锅，放入番茄翻炒

                     2.  炒至番茄软烂出汁，加入黄瓜丁

                     3.  翻炒几下后，加入适量的温水煮开

                     4.  加入一勺韩式辣酱翻拌均匀

                     5.  再加入番茄酱翻拌均匀

                     6.  最后放入煮好的意面，再加入少许的盐，翻拌均匀即可

 

 

 

 

                                    酸辣口感，香香滋味

 

时光飞逝，五一节又到~

 

刷的小半年又即将要过去了，总感觉年底才整理总结博文菜系没几天似的，回头看看也确实没发布几篇，其中有偷懒，有修改博文向纸媒投稿，有整理晾晒打包冬季衣服被褥，忙活的跟大忙人似的。还好，参加的征文比赛获奖了，一个星期不发博文憋着写出四篇千字的稿也陆续刊登，  坚持~ 坚持！！

 

虽然博文不多，但是我发现自己越来越崇尚自然、本色味道，很久都不用鸡精味精类的了，找到一种白水煮的红烧排骨法，我家现在都用此法，做什么菜也都能控制自己尽量的少放油、盐~~~

 

劳动节，劳动人民最光荣，自己动手在家宴请亲朋多好，整理了一桌低脂少油的宴客菜，供参考~

 

 

 

一桌低脂少油的宴客菜

--------------------------------------------点击以下图片即可看到详细做法

 

凉：

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     培根黄瓜卷            薄又香的蛋皮菠菜…          腐衣拌香椿…               白灼虾

 

 

炒：

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牛肉不柴最简单办法-青椒牛柳   豆制品---葱爆素鸡         蚝油南瓜               蚝油杏鲍菇

 

 

烧：

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  水煮无油红烧排骨--…      蒜香蒸鲫花鱼                酱香烤鸭腿              红烧羊肉 

 

 

主食：

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       蛋炒蒸菜…       如何煎出完美蛋饼…       飞饼版鸡蛋、香蕉灌饼…      香喷喷羊肉面档--…

 

 

汤：

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    不腥的草鱼汤做法       水果汤圆--…             虾皮南瓜紫菜汤--…         八宝粥

 

 

小点：

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  葡萄干蛋挞小零食…   快速入味的妙招--茶叶蛋  没胡萝卜味的胡萝卜奶油玛芬…    多维杂蔬蛋饼

                                 

                                 一碗联合国的味道---酸辣意面

 

   

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2011、6、29  都市晨报

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