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蒜爆鱼~
在徐州已经风靡好几年了
它是很多家常类小餐馆的主打菜
还有的餐馆就干脆以‘XX 蒜爆鱼'为店名！
俺们仨外面吃，最先点的菜就是它！
鱼肉雪白鲜嫩
很原始的感觉但是却一点点的腥味都没有
再配上被辣椒花椒油爆香的大蒜料汁
滋味鲜美得鲜美的鲜美地总让人惦记！
其实蒜爆鱼别的地方也有，做法都是各有各招
徐州版的蒜爆鱼超级好吃做法却很简单！
记住这3步就都能轻松搞定：鲜活的鲤鱼收拾好放清水里煮5分钟~~
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蒜爆鱼~
在徐州已经风靡好几年了
它是很多家常类小餐馆的主打菜
还有的餐馆就干脆以‘XX 蒜爆鱼'为店名！
俺们仨外面吃，最先点的菜就是它！
鱼肉雪白鲜嫩
很原始的感觉但是却一点点的腥味都没有
再配上被辣椒花椒油爆香的大蒜料汁
滋味鲜美得鲜美的鲜美地总让人惦记！
其实蒜爆鱼别的地方也有，做法都是各有各招
徐州版的蒜爆鱼超级好吃做法却很简单！
记住这3步就都能轻松搞定：鲜活的鲤鱼收拾好放清水里煮5分钟~~
蛙鱼，从80年代初开始到至今，每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊，跟凉皮、
豆腐脑、炸串等的挤在一起，被姑娘媳妇和孩子们围着吃。周末，若三五美眉逛街逛累了，也会结伴奔少华街
“喝蛙鱼”去，酸甜冰凉柔滑的一碗蛙鱼吸溜着吃下肚，再配上烙馍卷炸串，姿儿咪地打着饱嗝直呼过瘾！
看出来了么，徐州人吃蛙鱼不叫吃，叫“喝蛙鱼”，之所以这样叫，我就觉得是因为太软滑的小蛙鱼总有没来
得及被牙齿咀嚼就滑入肚子的原因。
蛙鱼属民间流传的小吃，很多徐州人都有着自己心目中最好吃的蛙鱼地点，闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而
叨上
流行自制冰激凌的时节，也就得流行天使蛋糕！
因为蛋黄做了冰淇淋，剩下的蛋白就做蛋糕，二者各有所用，尽显其能！
冰激凌爽口降温，是夏季不可缺的小零食；那蛋白做的蛋糕，无蛋黄无油脂，热量低，所以大夏天的吃起来也
不用担心增脂发胖，真是天使级别的美味。
天使蛋糕，据说是美国最常见的蛋糕，流行于19世纪。
天使之名是因不同于戚风那类加了蛋黄后颜色发黄的蛋糕，洁白似雪如天使。
都说最简单易做的蛋糕就是天使蛋糕，打发湿性即可，烤好后无需倒扣，因为它没有回缩、开裂等的现象。
但俺因是第一次做
最近，央视1要等到22:40才播出的《舌尖上的中国》引起哗然一片，我也每天都是准点的打开电视，一集不落。
充满磁性的男中音解说，高清设备拍摄，画面唯美的让随风飘柔摆动的霉豆腐菌丝，都是根根可以细数！
我还是头一回见到那么漂亮的霉豆腐呢，雪白的益生霉菌跟想象中的因发霉而至黑色的所谓霉差距太大，哎，
少见多怪！
此美食类纪录片拍的大气细致，中国人可以用食物的变化感受四季的更替，还可以用时间证明美食的独特味
道，更能将美食穿溶入各种朴素感人的故事中，的的确确，美食乃中国人的人生况味也！
松茸采摘后要用松针重新掩盖好原地以保护菌丝；黄土高坡上老人朴实用心延续着纯手工的黄馍馍；谁家的老公
因挖藕挣钱
清明到端午，是腌咸鸭蛋的最佳时刻~
记得小时候的这个时节，总见大人用山上采挖的红泥加盐加白酒和成泥糊，然后用泥糊包裹着每个鸭蛋，再
逐个的排好放入瓦缸中存放一个多月后，拿出来洗掉红泥糊，煮熟就可以有流油的咸鸭蛋吃了。
那时的咸鸭蛋可以充当正菜而吃，蛋白齁咸齁咸的没几个小孩喜欢！但是那桔红颜色留着油的蛋黄却是极受欢迎，香浓的滋味至今还是喜欢。
现在自己想做咸鸭蛋，不只是找不到那种纯净的红泥，而且这种方法还太麻烦，腌制的时间也长。
去万能的网络搜索，中和了下各种快速简便腌咸鸭蛋的秘方，用最简单的方法，少腌了几个还挺好
红烧非洲鲫鱼，起锅装盘时想将整条鱼完美的倒入盘子中，可又觉着锅太沉，端起前就将拿锅柄的手往靠近锅
的位置挪了挪。哪想靠的太近了，我左手的拇指、食指一下的就捏在了胶把与锅连接的铁柄上，烫啊！！疼的
我大声嗷嗷尖叫着霎时松了捏锅柄的手！
正在火上烧着的锅，那温度足够将我的肉烫熟。本来是想用劲的端起锅的，结果就结结实实的捏住了那高温中
的铁柄！撒手后的巨疼中，也就慌神了2-3秒钟的时间，我立马将被烫的指头伸向了水池，快速的拧开水龙头，
让被烫的指头在冷水下猛冲，降低温度降低疼痛也降低伤害。
一分钟内的尖叫忙乱，在一旁帮我切菜的虎爹还没搞清发生了什么，惊呆的
好吃的让人尖叫，家庭自制奶油冰激凌DIY！
这个冰激淋，奶香味浓郁，口感爽滑，好吃的还让我浮飘：“今年绝不买外面的冰糕吃了，啥我都能自己做！”
“米饭干嘛总是要弄得花里胡哨的，白米饭多好！！”
虎爹的抗议丝毫没动摇了我非把它倒腾好吃的劲头！
什嘛，煲仔饭！
多次的跟风学做风靡全国的煲仔饭，从砂锅到不粘锅再到电饭煲，一次次的更换锅具，饭从糊锅到麻木之味再
到香喷喷，这看似简单的小砂锅煮饭，想搞懂它想做的好吃也并非易事！
煲仔饭，‘煲’指的是砂锅，‘仔’指的是小，热气腾腾香味浓郁颜色勾人食欲肉菜饭皆整于一锅的端上桌，
这就是它受欢迎的原因。那个，煲不成就降低要求，味道能神似也行，电饭煲煮吧，最起码它不糊锅。东家取
经西家观摩，自己摸索后发现：煮真是也有煮
韭菜季虽过，婆婆在自家小院里种的韭菜却正当吃。
自然生长无任何的催熟添加，看似细细的像营养不良，其实韭菜味特浓，颜色也绿的纯正！
每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜，都是当做珍宝般很隆重的享用：
包韭菜鸡蛋馅的水饺，我婆婆她儿子、孙子都爱！
配料只有鸡蛋，调味料也只加盐，简简单单吃的就是那个韭菜鲜！
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
