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菜米油盐造美食,平凡碎碎念里存真味道。

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黑芝麻糊:虎妈美食小铺-

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博文
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虎妈美食小铺

杂谈

分类: 生活杂谈



给学生娃做早饭,得好吃好看,还得营养全面。

为了不偷懒糊弄,我给自己上纲上线,每天早上将早饭摆好后拍照晒微博微信。

这样既能约束自己,还能做到不重样。



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冰爽酸甜的冷面。

天热,买了两次了,都没详细做法。

跟方便面似的那种,真空包装的冷面,有配好的各种调味料包,方便实惠。

收到后翻遍纸盒纸箱,都找不到一点说说做法吃法的只言片语。

韩式的,延吉的,都不是假冷面,都是文友微商手里买的。

还都挺好吃的,不然我不会买了再买,荞麦的小麦的。

就是一开始我真不会做,以前都是吃餐馆里拌好的。

所以,赶紧的找东北银问了问做法。


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在图书馆借书,翻开一本面包料理研究家写的《手作面包》

发现他说,做面包加熟粉,小麦原香更突出,味道层次更丰富。

赶紧的把那本书揣怀里抱着,借回家仔细看,遇上知己了。






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又有人给我说,做面包不成功是因为不会揉面。

琢磨出个好办法,用擀面棍擀,会擀就行,全程不用揉面。

发酵前的揉面,可以用面包机揉出筋。

发酵后的整形,就用擀饺子皮的那种小擀面棍擀,面团擀开卷起,反复几次,既能擀去发酵后面团内的气泡,还能让面包的内部组织更细腻也更具层次。


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为吃个饭,跑老远。

上高架,过三环,到地方人爆满,还等了一会儿位子。

忍住燥气,其实就为一道菜,年畅销超过10万份的一道菜。

连小店名字都是以此菜命名,五家分店也都叫这个名字:辣椒炒肉。




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早餐

鸡汤

鸡蛋

芹菜

分类: 健康早餐



街头比较受欢迎的早餐之一,油饼母鸡汤。

油饼就不说了,烫面做的,香浓好吃。

搭配的鸡汤,可以再加一块钱,要求在里面打个鸡蛋花,是多少人排队都愿意等的事儿。




越简单越鲜甜,这是母鸡汤的最
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发现个让西葫芦蛋饼好吃的小秘密。

就是在拌好的面糊中,加点葱油。

会使味道大大提升,香浓翻倍。







西葫芦蛋饼。

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肉、虾、芦笋、鸡蛋、面粉,一锅端了

让早餐够营养够美味

还省时又好看

早餐做饺子,只要头天晚上做好准备,转天很快就能上桌。

面和好,放冰箱冷藏一夜面团会更劲道;
菜都洗好放切菜器里,盖上盖子也放冰箱。
第二天拿出来,转一转,两分钟的事儿,饺子馅料就弄好了。

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打开冰箱,看到昨天做酒酿红豆羹剩下的:蜜红豆。

突生一想,做豆沙包吧,省事又能扩展下蜜红豆的用处。

剩食美食家,有机爱地球




很少自己煮红豆,用时长不说还总是煮开花
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鸡蛋被营养学家称为最优质健康的食物

每天早上吃一到两个,蛋白质维生素等等的就补够了

尤其蛋黄,据说吃的越多人体分泌的胆固醇就越少

所以是老少皆宜的好食材

最好的吃法是白水煮蛋,营养效果达最佳

但天天吃,会腻,可以早晚的换个花样

做成,酱油烹鸡蛋

酱红油亮的,看到就会食欲大开,唤醒晨间的味蕾

淡咸适口,有滋有味

剩食美食家,有机爱地球

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美食

煎饺

芦笋

口蘑

分类: 主食小点



有芦笋在,就不用担心饺子不好吃。

芦笋独特的清新味道,能压住各种肉类的腥膻之气。

之前写过,我家常吃的,羊肉芦笋饺子。

就没有一点点的腥膻味,清新爽口到极致。

看这里: 羊肉芦笋饺子…


今天的肉煎饺,是将做饭剩下的一点杂菜,收拾收拾,组合在一起包的。

荤素皆有,好吃不浪费

也响应了号召:剩食美食
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