加载中…
公告

 

菜米油盐造美食,平凡碎碎念里存真味道。

QQ:707658898

邮箱:XZTYG@163.COM

博客内好友数量已达上限,喜欢可另加‘关注’


黑芝麻糊:虎妈美食小铺-

https://shop130671210.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp&user_number_id=2642132711


博文
置顶: (2017-06-21 08:45)
标签:

虎妈美食小铺

杂谈

分类: 健康早餐



给学生娃做早饭,得好吃好看,还得营养全面。

为了不偷懒糊弄,我给自己上纲上线,每天早上将早饭摆好后拍照晒微博微信。

这样既能约束自己,还能做到不重样。



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



做鸡肉粥,都是只用鸡肉丝,鸡汤留着另有用途。
觉得用鸡汤熬粥难免奢侈了点,又觉得用鸡汤煮面似乎就吃的更隆重了些。

有个“早餐应该吃的像皇帝“,最近中了此毒了。
家里还有个怎么吃都不胖的人,也总想着要给他增加营养。

所以就将整锅鸡汤预约着煮粥了,当早餐吃,省事又高级。
鸡汤上飘着的油花,就煮好粥再撇掉吧。

转天早上,在一股浓浓的鲜香味中醒来。
打开锅盖,却发现金黄色的鸡油一点都没了!
喝起来,鲜香味道超浓郁,搭配大米熬出的甘甜汁,香菇的提鲜,特别美。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



豆腐饼,柔软清香好吃,学于网红美食。

简单易做,食材易得,尤其适合早餐吃。

小小的一个饼,内有六种食材,豆腐胡萝卜青菜木耳鸡蛋糯米粉。

多样且无油脂,味道清淡,鸡蛋和豆腐都是最优质的蛋白质,早上吃补营养无压力。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



新鲜的草莓,放冰箱里冻到邦邦硬,拿出来搅打碎。

因为已经冻成冰疙瘩,所以搅打成再小的碎粒,都不会出一点点水。

这也就保住了草莓的自然风味。

然后加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜,让奶香甜蜜都给到足。

拌匀成糊状,放冰箱里冻半小时,拿出来搅拌,再冻一小时再拿出来搅拌。

反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠,这样吃起来口感才没有冰渣渣。

最后分装在小盒子里,想吃了拿一个到冷藏慢慢化冻至绵软。

自制草莓冰淇淋,天然的粉色,原汁原味的草莓香,浓郁的奶香,极美极美
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2018-04-16 11:59)





春天的花会开,五彩斑斓的颜色多赏心悦目。

春天的饭也要多彩缤纷,尤其早餐,靓丽的色彩给家人好的心情和食欲。

更重要的是,吃的食材越颜色多种类多,得到的营养就越均衡。

特别是各种蔬菜要多加,与主食互相搭配好吸收好消化。

今儿早餐做了非常好吃的五彩炒面,番茄的酸甜加上面条的醇香,好吃到不行。

红番茄、绿青菜、黑木耳、黄鸡蛋、粉虾仁、白面条,都是最天然的色彩。

吃好早餐,满足中式胃,活力满满一整天~~



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


红酒炖牛肉,著名的经典法国菜。

电影《朱莉与朱莉娅》中频繁出现过,且有超详细的制作步骤。

牛肉搭配红葡萄酒和各种蔬菜,低温慢烘至牛肉酥烂,浓郁醇香。

据说还是道法国的家常炖菜,煮妇招待客人大多都会提前准备一锅分量大的。

究其原因,肯定是好吃。

主料是牛肉,灵魂是红酒。

所以,先学着做了道省事省时版的,红酒和牛肉,配菜只放了点胡萝卜。

简单纯粹,让牛肉喝足了红酒的味道,腥味全无,独特鲜香。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



春天的各种青菜,鲜嫩又营养。

给家人卷进早餐的蛋卷,愉快吃了,一天都活力满满。

为做好看的蛋卷,我还专门买了个蛋烧锅。

中了《深夜食堂》的毒,厚蛋烧,觉得还是得有个合适的工具来做。

最初超市里随便买了个厚蛋烧锅,太薄,蛋液倒进去很快就会糊底,来不及卷起就破相了。

又网购了个麦饭石的,这下好了,正所谓工欲善其事,必先利其器。

形状方正有角,不粘,不糊,可以从容的
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



清明的鸡蛋谷雨的椿,一个馅饼里有蛋也有椿,美味又养生。

馅饼做的好吃,还因为我有个一直用的烫面方子。

甭管是做馅饼还是卷饼、葱油饼、菜盒子等等的。

只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。

柔软劲道口感好,就是凉透了也不会硬,这也是烫面的独特之处。

百战百胜的烫面配方:面粉500克,盐3克,滚水200克,凉水100克。

烫面,就是和面时用滚开的沸水将部分面粉烫熟,也就降低了面团的硬度。



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



一个路边摊,连名字都没有,却天天早上生意火爆。

主打的鸡蛋卷饼和稀粥,那份柔软醇香与舒服,好吃的让人天天想去买。

卖家主人是一对老夫妻,两个人配合默契。

一个将饼坯放入平底锅,上面倒入打散的蛋液,烙熟后挑起到旁边的面板上。

老伴儿接过,在鸡蛋饼上刷顾客想要的酱,甜酱辣酱都有,再放点土豆丝,然后卷成卷,齐活。

我学着在家做,发面的,很柔软,面香味十足。

鸡蛋是模仿着贴在饼上面的,蛋香与面香各自精彩。

内容是爱卷啥就卷啥,让好吃与营养兼顾。
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


三月的韭菜,被称为”春天第一鲜”

嫩的一拌入盐就会被很快杀出翠绿的汁液。

味道也没有老韭菜的那股子冲与辛,清新多汁,爽口味美。

买韭菜时,最好能挑根叶部绿中带点嫩黄颜色的,最鲜嫩。

用来做早餐蛋饼,给乍暖还寒的清晨,加满浓浓的春天气息。

先将韭菜加面粉加水和成面糊,摊成饼后,再贴放上蛋液,熟后卷成卷,黄绿相间的,绿卷金边,很好看。

也好吃,因为韭菜的清鲜和鸡蛋的纯香,各显其味,立体不混淆。


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 



做过一次奶酪火锅就深记那个味道了。

蒜香搭配奶酪的醇厚,彻底征服中式胃。

美的就像海鲜搭蒜蓉,绝配。

不愧为瑞士国菜之美誉。

有人说,她去德国朋友家,被招待的也是大蒜搭奶酪。

热热的融化了,蘸面包蔬菜吃,鲜香浓郁的很独特很满足。

奶酪,是发酵后的牛奶制品,类似酸奶,但浓度却比酸奶更高,近似固体,营养也更丰富。

每公斤奶酪都是由10公斤的牛奶浓缩而成。

含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,尤其适合发育中的
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有