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杂谈

当你看到一个由香蕉叶包着的东西的时候,你总是有想要拆开它的欲望。Momofuku Ssam Bar新来的新加坡主厨Max Ng就从家乡带来了这样一道菜——由香蕉叶包着的老板鱼。

菜被端上来的时候香蕉叶甚至还在缓慢的炙烤着,因而会有烟雾升起,这在如今的餐厅里是很少见的,因为通常都被现代化的设备排除了。于是这烟雾就有了怀旧而独创的味道。

自从David Chang 2006年在纽约东村创办餐厅以来,在随后的两年中,这家餐厅发展的速度非常迅速,仅在《纽约时报》就被报道了三次。

除了时常更新菜单,Momofuku Ssam Bar还打破了餐饮业内普遍遵守的规则——比如他们的椅子没有靠背,不能预约,无法共享餐桌等等,他们只寄希望于能靠食物来打动客人。这是一场赌博,好在他们赌赢了。

这些年来,Chang的餐厅逐渐追赶上了时代的脚步,餐厅显得越来越现代化,甚至用上了电镀工艺。Ng想要慢慢地转变这种风格,加入有他自身风格的东西——比如他的厨艺,来自亚洲的传统,来自街头美食和新加坡菜。

似乎是意识到初出茅庐时的那种不羁感一旦进入中年就没那么可爱了,如今的餐厅,终于有了有靠背的椅子以及可以和亲密的人共享的餐桌。


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杂谈

关于最近被起诉的前特朗普竞选主席Paul Manafort的讨论最近沸沸扬扬,在所有的八卦中,最引人注目的是,根据司法部的说法,他在服装上花了将近130万——但更令人惊讶的是,尽管花了这么多钱,但他的穿着打扮却实在不敢恭维。

根据美联社和House of Bijan的说法,Manafort在一家叫做Rodeo Drive的男装店里,从2008年到2012年四年间,至少花费了520440美元。

Manafort的装扮包括巨大的,闪亮的,像是用蜡笔涂上颜色的领带;浓密的,但看起来不大自然的头发;还有定制西装。虽然定制西装的意义就在于合身,但Manafort还是加宽了胸部,拉长了袖口,做成像“宇宙之王”会喜欢穿的衣服。让衣服的价钱从夸张的表面上就能体现出来。

但事实上,像一间私人股权公司的创办者说的。Manafort想要真的在现实里穿成人们想象中那种“高大上”的形象是不可行的。在我们的等级社会里,一个基本的原则就是你不能比你的老板穿的更好,也不能超过你在社会里的地位。

尽管你是一个海外说客,或者国际事务调停者,这也不例外。

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杂谈

Dominic LaBella,这位20岁的密歇根男孩儿,被朋友们称为“Dommy Hilfiger”。这是因为他购买的、穿在身上的,或者向外卖的服装,都是上世纪90年代的流行款式,但多年来,一直被遗弃在阁楼和旧货店里。

现在的青少年和20岁刚出头的人对90年代服装的需求暴露了他们和更年长的千禧一代的代沟。这些亲身经历过1990年代的人,在看到他们小时候的品牌被重新追捧时,会感到相当的迷惑。并且,这些衣服已经足够历史悠久而能被称为“古董款”,这也令他们很慌张。

Raven Wirts穿着她母亲在90年代买来的Gap衬衫.。照片来源: MEGAN WIRTS


“时尚是根植于怀旧的,所以Tommy Hilfiger以某种奇怪的方式重新浮出水面,这是可以理解的,”30岁,住在纽约的时尚编辑Amber Snider说。

Andrea Ezell 在她父母的衣柜里搜刮来了一堆90年代的时尚。 照片来源: DAMIE MCGEE

90年代还流行过短项链,扣角领子的法

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杂谈

王家卫讲话:中国:镜花水月 开幕式

WKW REMARKS – 

大家好,歡迎大家來參加美國大都會博物館主辦的「中國‧鏡花水月」這個展覽的開幕。在過去一年,對我個人來說是難忘的經驗,通過檢視東西方文化過去一百多年的交流,我能總結的一句話是 繁花滿眼。
 
從來距離產生誤解,在不同文化的交流過程中,錯誤的解讀也是常見的。但在時間的長河裡面,這些誤解不過是表象,是鏡花水月。
 
通過這個展覽,我們要探討的不是彼此文化上的差異,我們更希望展示的是東西方文化之間的一致性:是我們對美,對自由想像的追求和嚮往,更希望通過這個展覽讓美國的觀眾對中國文化有進一步的了解。

It’s an honor for me to be here today to celebrate the opening of CHINA: THROUGH THE LOOKING GLASS. Putting together this exhibition&nbs
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老钱的NEW LOOK(下)

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时尚



那么资产阶级的审美是什么哪?我认为资产阶级审美的关键词是优雅。这种优雅是只有财富能带来的美,淡定,不张扬,但是非常讲究。故宫的一位副馆长曾经跟我说:“你知道贵族和资产阶级的区别是什么?就是对物质的态度。” 他说中国历代皇帝都喜欢把老的拆了盖新的,对物质并没有太多的留恋,比如老建筑。他说国外对老建筑的保留时资产阶级价值观念的体现,因为资产阶级是爱惜物质财富的,而贵族可以挥金如土。

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时尚



这篇文章是关于Dior的,憋了大概两个月了。

  
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(2012-12-25 14:57)
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时尚

20年前,正当福建、浙江的服装企业在给外国品牌做加工,也正当外国品牌正式在大北窑和南京西路上开出第一家所谓国际名牌的旗舰店,有两个北京服装学院的学生在一个摇滚舞会上认识了,他们谈起了共同的梦想——做一个自己的品牌、创造一个中国自己的审美。这就是中国第一个独立设计师品牌的诞生——例外。 这两个学生,一个叫毛继鸿,一个叫马可,他们为中国时尚走出了第一步。

 

时尚是关于文化,文化又是关于一个社会的价值观。在中国社会迅速物质化的过程中,例外却和社会流行文化逆之而行,在西方服饰的奢华之美统治着中国时尚的时候,“例外”却在强调中国人的含蓄;当市场强调各种高级进口面料的时候,“例外”一直钻研如何更好地利用中国最传统朴实的棉布。必须承认,在过去20年里,中国的审美和价值观念并不是主流时尚,中国一直是时尚的边缘国家,一个没有自己时尚的消费市场。时尚在中国被西方价值观念彻底占领——“洋”就是好,“土”就是不好。进口品牌当然是洋气的,而本土设计师也只好给自己起了一些歪七扭八的英文名字,驱赶一下本土的土气。可以说,20年来,每一个中国设计师走过来的路都是很辛苦的。而这里面最大的挑战是拒绝做来料

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(2011-05-25 15:51)

         

 

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景观社会

 

    景观这个主题我们想了很久,就是找不到比

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(2011-04-13 17:25)
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时尚

分类: ILOOK杂志

               
              

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