最近，新入手了一本汤煲类的食谱，开始对老火靓汤着迷起来。不过对于上班族来说，用砂锅慢慢煲一锅汤还真是件奢侈的事情，每天早出晚归，哪有时间守着砂锅等待煲出一锅靓汤。于是，我准备试试用电压力锅煲汤的效果。怕家人不习惯，没有用书中那些加了滋补药材的食谱，只用了手边随处可以买到的排骨、玉米、胡萝卜，为了增加鲜味，还加入了几个鲍鱼。从准备材料，到炖出一锅好汤，只用了不到一个小时的时间，非常适合上班族。

材料：

排骨2斤  玉米一根   胡萝卜一根  鲍鱼6只   盐适量   葱姜适量

做法：

1.葱切段，姜切片备用。

2.鲍鱼去肠肚洗净切花刀。

3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）

4.排骨洗净切小段。

5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

6.撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。

7.锅内加入适量清水，放入两三片姜片，选择煲汤功能煲30分钟。

8.胡萝卜切抹刀块。

9.玉米切成跟排骨差不多长度的段。

10.汤煲30分钟排气开盖后，加入适量盐调味。

11.加入胡萝卜和玉米继续煲10分钟。

12.蔬菜煲熟后，加入鲍鱼，大火烧开约两三分钟后汤就煲好了。