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    【营养课堂】我适合吃虾吗？

     虾是高蛋白低脂肪的食物，含有大量的优质蛋白，丰富的钙、镁、钾等矿物质。虾还含有一种叫虾青素的物质，具有极强的抗氧化作用，是目前发现的抗氧化能最强的（来自百度百科）。

     产后乳母、老人，儿童等身体虚弱，需要补充营养的人群可以多吃一点虾，因为其含优质蛋白同时脂肪含量低，容易消化，即可满足身体对优质蛋白的需求，又不用怕脂肪摄入过多。

     处于长身体的儿童、青少年，对钙的需求比较多，而虾含有丰富的钙，是很好的钙源。

     由于虾青素的抗氧化功效，所以吃虾也可以防止老化，想保持年轻的人也请多吃一点吧。 

     淡水虾性温味甘、微温，上火的人不宜食用；有过敏体质的人不宜食用。

     所以虾几乎适合所以人群，但是注意死的河虾最好不要买，虾死后细菌会分解体内蛋白质，造成细菌超标，腐烂变质，产生有害物质。

    【水煮河虾】

     从朋友那里偷来的美味。

     前几日，朋友说要到我家学习怎么做蛋糕。我就想，做点什么来招待一下我们的中午饭。鱼啊，虾啊，怎么做啊……，其实脑子里一片浆糊。

     朋友来后，我们一起到菜场，我客气的说“吃点什么菜，买个基围虾吧？”朋友很豪爽的说“基围虾多贵，还买不来几个，我们就买这个小白虾吧，很好吃的。”“这，我从来没做过的啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif”  一我是觉得用这小虾招待朋友是不是显得我吝啬；第二我也确实没做过。 朋友说“我来做，简单的很”。

     来到卖鱼的地方，我说“吃什么鱼啊？ 黑鱼、鳊鱼……”好吧，我就是这么没主见http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif  朋友说“就买条小鲫鱼吧，买几个口菇，我们烧个汤”。其实我也没做过，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

     于是，朋友到我家后，立马变成煮妇，三下五除二搞定了两道鲜到掉眉毛的好菜，非常简单，而且几乎不用什么佐料，原汁原味。

     吃饱后，我们又做了好多蛋糕奥 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif

     这道【水煮河虾】，做好后，我发现虾肚上的籽有的金黄色，有的紫灰色，想知道为什么吗，往下看吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

     用料：

    河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量； 

     做法（简单两个步骤，别惊呆）：

     1）把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；

     2）把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。

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     看虾肚子上的籽，前一张金黄色，是比较嫩的虾籽；后一张是紫灰色的，表示快产卵了，知道了吗？好残忍啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif

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      总结经验：

      1）虾不要煮太久，大火烧烤后，两三分钟就可以了，时间久虾肉就老了；

      2）不需要添加任何其它的调料，保持虾的鲜味；

      3）因为新鲜，所以煮的过程中受热，虾就排虾籽，煮熟后，在虾的腿之间有一大包虾籽，是可以吃的。

更多精美菜肴请点击下面链接http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6716EN00SIGG.gif：

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