芹,素物也,愈肥愈妙.取白根炒之,加笋,以熟为度.<随园食单>

这次咱们不取上边的大梗,也不加笋,也不炒, 就用叶子,有时候家里炒完芹菜的叶子没什么用就扔了,实在是可惜,这道菜正好全用上,而且口感比味道比炒出来的芹菜要好吃多了,很多人都不爱吃芹菜,现在你可以试一试了,绝不含糊.

芹菜清火降压,杏仁补肺防癌,对我们实是妙物,就像家驹所唱的<为了你为了我>,现在生活节奏飞快,压力飞涨,体力飞逝,如果没有好的身体,那么一切都是给别人做嫁衣,为了我们大家的身体健康,吃点正经东西吧.......嘿嘿

芹菜就选一般的芹菜就可以了,杏仁不是咱们吃的那种美国大,是那种应该属于叫山杏仁吧,反正肯定是国产的,这个用国外的就没法吃了,越吃越上火,呵呵,我用的是袋装的用盐水泡的那种,应该是出来洗洗就可以吃的,或者去市场买干的,需要泡一泡然后好好焯一下就可以用,杏仁虽然对身体非常好,不过不能多吃,吃多了对身体就不好了,我这个多吃的概念是您像磕瓜子似的一吃一大把那样的肯定不行

开始吧

主料:芹菜叶 杏仁  调料:蒜茸 盐 醋 香油 干辣椒两小节 食用油

看图说话

1需要的原料

2芹菜叶洗净焯水,水里放一些盐,这样会使叶子更绿,水开后放入水再开就可以捞了

3捞出来直接放到装凉水的盆里,然后过几遍凉水,这样会更绿,不然就黄了

4把杏仁取出来洗一下,然后用焯芹菜叶的水再焯一下就可以了,省钱环保

5把叶子稍攥挤一下水,然后切小细料放盆里

6再放入杏仁,蒜茸,少许盐,香油,醋,拌一下就齐了

本人喜欢放一点辣椒油,这样会更提香,如果你愿意也可以.口感非常的清脆舒爽,香油.醋,蒜茸与芹菜叶的结合出来的味道非常的美妙清新,你闻闻就知道了,再来点辣椒油,没治了!

芹,我爱你!

----------------------------------------------------------------------------------------------