广东金牌肉粽迷你版《半斤八两》

《半斤八两》其实是许冠杰在1976年自己创作的，在90年退出歌坛时大家为了表达敬意，所以当时的歌手们都选了他的歌曲来唱，BEYOND选的正是此歌，这个也是后来我知道的，不过曲风完全不同，许冠杰声线单薄，底气不足的样子，且配乐太轻，而家驹则不是，摇滚风格，声线爽高且超厚，最后的撕吼简直太牛B了，用别的形容不了，开车的时候跟着喊会超速，大家小心，许冠杰同志也就是出道早，如果现在出来混的话连骨头都剩不下，所以人家命好，要么早，要么好，占一样就成，人家占了个早，后来好像张学友还唱过此歌，相当做作，不及家驹之五六，烂的要命（学粉儿和杰粉儿消消气，吃好吃的了）。

大家端午快乐，最近事情比较多，所以粽子一直没出来，昨天上午终于抠时间做了几个，这次做一下广东经典肉粽，正经的广东肉粽比像董存瑞炸碉堡的炸药包小不了多少，不过在家做相当不实际，那样会把一个月的燃气给烧掉的，老爸老妈肯定鞋底子抽大嘴巴外带碎玻璃跪搓板然后推出去站一宿，想起来就崩溃！所以这里我是做的改良的迷你精简版，包成一般的小粽子，其实也差不多，可是成本和时间就省大发了呀！

记得是几百年前一老老哥好像说过“物无不可食，仅调其五味，善其火候”，意思就是对于中国人来说没有啥不能吃的，只要调好味，把握好火候就OK了，这个个尤其是广东人传承的好从吃猫到吃小孩儿，玩儿狸猫换太子呢？胃口非常好，而且从来不吃吗叮伶，在粽子上也完全可以体现，颠覆了北方的只放大枣豆沙等单一的口味，什么都敢放是他们的外号，什么都敢吃是他们的本质，什么电话都敢打是他们的性格（经常会有佛山的打一声挂掉），跑题了。。跑了，我意思是广东的粽子味道非常的浓厚，里边的馅料是非常的丰富，就像家驹的嗓音和才华，也是家驹唯一里边有食物的一只歌曲，所以用这个来代表广东肉粽吧。 

..............  (半斤八两)   就算有福都冇你享

         (半斤八两)   重惨过滚水渌猪肠

         (半斤八两)   鸡碎咁多要啄

哇，太赤激了。。。。。

主料：糯米   辅料：干荷叶 鲜竹叶或苇叶 五花肉 鸭蛋黄 海米 香茹

调料：加饭酒 耗油 生抽 老抽 盐 胡椒粉 葱 姜

做法简单的很：

1五花肉切片，大小薄厚看自己喜欢，也别切太大了，不然你就别吃粽子了，直接炖肉多好，那个解气。然后用调料里的所有腌上，这个就不说分量了吧、差不多就行了，最好腌一夜，实在来不及就当时弄，只是味道进不去不够厚。

2糯米就是江米，最好泡一夜，最少泡六小时，这样会让你少挨鞋底子等一系列酷刑。

3荷叶和草绳泡一夜，来不及就当时用水焯，只不过跑味，鲜竹叶不用泡，洗洗就行，或者焯一小下然后过凉。

4包粽子

别看了，没了

 

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