白玉桃胶,一直以来都有许多人听过,但由于地域有限,有许多朋友是听过,没有见过和吃过,今天，我把这款甜展现出来给大家，让大家知道这款经典甜品，其实，这款甜品的做法相当的简单，而且相当的好吃，只要材料齐全，每个人都能在家里轻松做出这款香滑甜嫩的甜品哦！

下面，先给大家介绍这款甜的主角——桃胶许多朋友都只是听过，但没有吃过哦，我们这里当然也不是产地，但现在，有了万能的淘宝，完全不用担心食材的问题哈（先说明，咱不是推销产品哈，咱没有开淘宝店，也没有卖这类食材，详细的写上这样的介绍，是为了让大家能更容易的知道桃胶是什么呢！）

桃胶介绍

为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详\"桃仁\"条。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。顾名思义，采自桃树（据说在蔷薇科的很多植物上也都有，不过桃树较有名），是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。桃胶还有一个叫法，叫“桃花泪”。琥珀色的桃胶有一种天然琥珀一般的花纹，非常美丽。
    桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出众。

桃胶的营养价值

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。

材料：桃胶4颗，（我泡的比较多，还用来煮糖水了哈，这样的量，4颗就足够了）纯牛奶250ML，蛋白3个。

调料：冰糖适量（用在桃胶上），糖 50克。

做法：1、桃胶用水浸泡18个小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小啊！（这样的桃胶，泡出来有一碗这么多了啊！）

2、泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。（我偷懒，也可以用水煮上15分钟，再加入适量的糖即可）

3、牛奶取100ML放入50克的糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化。

4、剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀。

4、搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦！

5、锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。

6、将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。

看看，里面的炖蛋炖的很嫩很嫩的呢！

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