很幸运在#趣味美食家#活动中被新浪博客选中赠送产品，才得以享受这么多高品质的美味食材。非常感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处。

材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许

做法：1、将阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后，用厨房纸将鳕鱼吸干水分。

2、将鳕鱼去刺，切小块。均匀的撒上盐和料酒，腌制15分钟

3、将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油打散。

4、加入温水继续打散均匀

5、将鳕鱼摆入碗底

6、将蛋液过筛两遍到容器中

7、过滤好的样子

8、放入装好水的蒸锅中

9、先盖上锡纸或保鲜膜，再盖上锅盖。中火蒸5分钟后关火闷一会儿。

10、出锅后表面撒上小香葱，也可以倒点酱油，就可以开吃了。

小贴士：

1、蒸蛋用蛋和水的比例最好为1：2，这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。

2、蛋液过滤后会更滑嫩。

3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜，会使成品表面光滑。

4、中火蒸，不要时间太长。利用余温将其闷熟，蛋羹更嫩。

5、没有鳕鱼，可以用鲜虾代替。

美美的早餐：南瓜碧根果黑芝麻花朵包、黄瓜芝士脆片、鳕鱼蒸蛋羹。