加载中…咖啡圣诞纸杯蛋糕
(2015-12-24 10:12:56)
标签：
可心yk美食咖啡圣诞纸杯蛋糕 |
分类： 蛋糕 |
明天就是圣诞节了，提前祝朋友们节日快乐！
这款小蛋糕因为纸杯带有圣诞图案所以节日气氛很浓
蛋糕体里加入了纯的浓咖啡
烤时就满屋飘香
超级诱人
吃时一边品尝着带有咖啡和巧克力的软软的蛋糕体
感觉着浓浓的节日气氛
是不是很满足呢？
材料:
蛋黃7个
蛋白7个 细砂糖80g 白醋几滴
巧克力豆适量
做法：
1、事先称量好所有的东西，分离蛋白、蛋黄(图1)。
2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入80g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图2)
3、将蛋黄、油、、咖啡粉、牛奶一起用低速打至粗泡(图3)，加入低粉和玉米淀粉(图4)，打至粉匀了就行。(图5)
4、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图6)，切拌均匀(图7)。后再倒回蛋白中(图8)，切拌均匀(图9)。
5、倒入纸杯中，表面撒上巧克力豆。轻震两下，放入150度预热好的烤箱。
6、150度，中下层，上下火，约50分钟左右，至上色均匀。
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