这圣诞节的脚步越来越近了，利用这个周末我总共做了4个花环面包。其中两个是五股的，两个是四股的。比较起来个人觉得还是四股的做成圆形花环面包更好看。

    这人靠衣服马靠鞍，做好的面包加上蝴蝶结装饰后立马就漂亮起来。自己都爱不释手，拍了好多照片都舍不得删。

装在包装袋里打包送人，希望收到礼物的人能喜欢。

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油15克

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

3、基础发酵结束，将面团平均分成四份，每个分割成130克，排气滚圆后松弛15分钟。4、松弛后的面团擀成椭圆形，从一边均匀铺上椰蓉馅，卷起，另一端捏紧。分次搓长，然后四股辫在一起。顶端先捏在一起，然后4过2,1过3,2过3，然后再重复，直到辫到头。最终把两端捏合，整合成圆形。因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。我搓了约70厘米长。

5、把环形面团放在烤盘里，环形中间放一个圆碗。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。最后进行装饰。