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麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）

(2012-09-26 09:11:30)
标签：

美食

牛百叶

杜克

 分类： 热气腾腾--家常菜
更多精彩在水星妞主页或者微博！
麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）
哇卡卡！妞回来了！这次大家一定要看到最后啊！精彩图片不容错过啊！！！！上个周日是对于妞和娃来说将有着深远意义的一天！因为妞的美食偶像潘潘猫＋喻小2来家里做客啦麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）太感动啦～～太兴奋～～觉得好像在做梦！不过他们超级亲切，超级好玩，超级给力！让我们很快就打成一片！妞跟娃就当起了他们在杜克大学的向导，去了教堂、图书馆、杜克花园，然后回家一起做火锅！实在是太幸福充实的一天麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）大家不要太羡慕妞哈！

而这盘牛百叶呢，是大厨喻小2拿着我们家的刀，用着我们家的切菜板切出来的！开始跟娃都不舍得吃，想供起来。。哈哈，不过不能浪费！由于那天吃火锅还不够过瘾，这不，又炮制一个麻辣烫味道的凉拌牛百叶～味道那是相当赞啦！！

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）

没想到在美国这里也能买到牛百叶吧～北卡的华人多，好像想吃什么都能够买得到！跟潘潘猫去超市买火锅食材时，还看到了买海螺的～～下次买回来试试！麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）这次跟大厨们聊了很多，各种聊，特别是从喻小2那里学到了不少。他主张食材最好的烹饪方法就是最大化保持其风味的处理。妞很是同意这个观点。现在的人都吃惯了大鱼大肉，重口味，吃的全是各种酱料的味，而食材本身的鲜味被掩盖得无影无踪～大家以后在家里不妨就这么吃几天，会感觉到更贴近自然，更接近健康！

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）
这个牛百叶的处理方法呢，是参照了百事小熊介绍的方法，将牛百叶在沸水中焯30秒即可捞出。这样出来的口感鲜脆而不是爽滑～大家喜欢吃的一定不能错过～

酱料的方法则是妞根据自己的感觉炮制出来的，基本原料是花椒、辣椒面、豆豉及其他各种酱！做出来的感觉，妞觉得可以做一盆烤全鱼拉麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）
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～～～～～～～～～～～～～～～～妞娃当向导，杜克半日游～～～～～～～～～～～～～～～～

中午跟潘潘猫和喻小2一行人碰面，先去了杜克教堂、图书馆，中间吃了简单的午餐，然后下午去逛了杜克花园～时间安排得满满，大家走得挺累，但是很开心！[更多精彩看妞的微博哦！！]

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）
必须是先跟我的偶像潘潘猫合影！她实在是拥有着一个超级无敌好性格！大大咧咧，没心没肺，超级无厘头！！咳咳咳，好像都不是啥好词。。不过妞的意思大家都懂拉！特别好相处，好接触的人：）真希望下次妞跟娃回国能去北京拜访拜访她，学习到更多！[更多精彩看妞的微博哦！！]

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火星娃和大厨喻小2在教堂前的精彩互动！喻小2，在我跟娃的眼里就是一个脚踏实地，踏踏实实做事做人的好父亲，好丈夫！他这一路走过来也经历了很多磨难，吃了不少苦！但是有了他的小宝，多少苦都能扛过去啊！！我们要向他看齐！努力做到最好！不过，妞也来爆个料，哈哈，小2哥没蹦几下就出汗了。。。到最后直接倒地上了。。哈哈[更多精彩看妞的微博哦！！]
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下午时候，我们就去了duke花园麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）里面的风景特别好看！据说一年要去4趟，因为每个季节景色都迥然不同！麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）大家有机会要来，一定记得找妞哦！！我继续当你们向导！！[更多精彩看妞的微博哦！！]

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嘿嘿，最后就是特别荣幸地，大家一行来到妞和娃家做客！我们吃的是自制电饭煲火锅！！哈哈！简陋的条件是难不倒大厨们的！！看着我们一桌子的菜，你们大家也都动筷子把！！[更多精彩看妞的微博哦！！]
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～～～～～～～～～～水星妞～～～～～～～～～～～～～～上方子～～～～～～～～～～～～

【原料】
牛百叶 200g， 小红萝卜 4-5根

【佐料】
麻辣酱： 食用油 2大勺，香油 1勺，辣椒面 2大勺，豆豉 1大勺，盐 2 tsp，糖 1.5 tsp，水少许

步骤：
麻辣酱制作：
1、小火热锅，加入食用油、麻油
2、3、油热后加入辣椒面、豆豉（用勺子碾碎）
4、加入盐、糖，少量水调味即可
5、准备好材料，牛板叶，萝卜切丝
6、7、开水焯30秒－1分钟取出，浇上麻辣酱即可

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）

麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）

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麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）多谢观赏，常过来看看哦麻辣凉拌牛百叶——炮制麻辣烫的味道是如此简单（附麻辣酱做法）
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