香辣可乐卤猪蹄——原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！_Ranita水星妞

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香辣可乐卤猪蹄——原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！

(2012-04-11 07:34:07)

标签：

美国

黑体

可乐

生抽

卤猪蹄

美食

分类：热气腾腾--家常菜

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说到烧肉、卤肉上色，大家一般都会说蜂蜜、冰糖炒、生抽。这次妞用了可乐，就能达到出色的效果，才发现可乐很有用啊！

哈哈，有没有被诱惑到啊~一整根大猪蹄~又是美容的大餐啊~吃完了唇齿之间都是黏黏的胶质！女生要经常吃呢，胶原蛋白只有吃进体内才能被吸收哦香辣可乐卤猪蹄——原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！

这个做法是妞最喜欢的了，每次回家，老妈都会提前准备好，一回家妞就迫不及待连手都不洗就冲到厨房了...而且全家人都很喜欢吃妈妈做的，包括姨妈、外公外婆，大家都很爱吃！不过妞做的还是没有老妈做得好啊！我觉得也许是美国的猪蹄都是冰冻的，不新鲜，所以原料就比不上；再者，老妈的手艺那都是凭感觉，每次做出来都是抢手得很！

这个方子也是按着老妈教的步骤，妞也是做了很多次了！觉得必须跟大家分享啊~ 香辣可乐卤猪蹄——原来卤肉用可乐上色能如此“出色”！

说道猪蹄，原来火星娃都不吃的，后来在学校食堂我每周都要吃一次，吃着吃着，娃也从“哼，我家都不吃猪蹄”——“那我尝尝吧，就一点啊”——“味道还成吧”——“我也要吃！！”哈哈，不吃不知道，其实猪蹄是很富有营养的呢！只要弄得干净，都是没问题的：）

好了，废话不说呢，大家来吃吧！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【原料】

两根猪蹄，可乐 500ml，生抽 100ml

佐料：八脚 1个，花椒 1小把，干辣椒 2根，月桂叶 1片

步骤：

1、将生猪蹄放入沸水中，3-5min后去掉血沫

2、用凉水将猪蹄洗净，然后重新入锅

3、4、加入可乐，大概没过猪蹄4/5；加入生抽，正好没过猪蹄

5、等到水开，加入佐料，转小火煮2个小时（中间可以来翻几次）