同事的父亲有条渔船，有捕捞海鲜的执照。现在是鲜贝的季节。因为大家都知道我喜欢吃海鲜，她给我捎来了刚捕获来的鲜贝。味道真是很甜美。

香辣豆豉蒸鲜贝

材料：鲜贝：  1 lb  豆腐2块

调料：

豆豉：    1tsp          蒜末：    1tsp

小红椒：  1tsp          葱花：    1tsp

姜末：    1tsp          生抽：    1 tbsp       

砂糖：    1tsp           香菜：    1tbsp             

油：      1tbsp

做法：

1. 豆腐洗净，排干，切小块，排放在盘子底部。

2.把鲜贝洗净，放置豆腐的上面。

3.开大火蒸8-10分钟。

4.起油锅，放入切碎的豆豉，蒜末，姜末，切碎的小红椒炒，炒香。

5.加入生抽，糖，和1/2 杯的水。烧开。趁热倒在蒸好的鲜贝上。开吃。

注：蒸制过后的鲜贝和豆腐，会出很多汤，一定要将汤水倒掉，在加上烧开的豆豉汁，否则会影响口味。

番茄鲜贝菠菜意面

材料:意面（可以是Spaghetti ，也可以是Angel hair）450g，番茄2个切块，鲜贝：450g，大个洋葱切末，菠菜100g

调料：

葱末：    1tsp           姜末：    1tsp

蒜末：    1tsp          油：      1tsp

橄榄油：  2tbsp          欧芹（parsley）：1tsp 做装饰

黑胡椒，糖和盐适量

做法:

1.烧开一大锅水，加入1tsp油和1tsp盐，放入意面煮8分钟左右捞出（如果是Angel hair的话，4-5分钟就好了），沥干水分，拌入橄榄油并保温。

2.煮面的时候， 不粘锅起油锅，加入葱，姜，蒜末炒香，放洋葱，炒至透明，下番茄，加少许水，糖，带子和菠菜，炒2分钟，最后将意面倒入锅内，翻炒。

3.起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。

特别关照：

1. 面条须煮得软中带韧。

2. 我买的鲜贝比较大，所以我切开了，如果用小的鲜贝的话，一样好吃。

3.     鲜贝尽量购买新鲜的。实在买不到新鲜的，那么冷冻的扇贝，请一定要放在室温中自然解冻。

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