我们一家人都喜欢吃毛豆。在国内，儿子最喜欢的是用新鲜毛豆做的盐水毛豆，既简单又健康。但在加拿大没有新鲜的毛豆，只能买到冷冻的。有一段时间儿子拒绝吃冷冻毛豆，因为味道没有新鲜的好。去年我试着自己种，可是没有成功，最后我只能告诉儿子将就一点，接受冷冻毛豆。儿子慢慢地理解了，也开始吃起冷冻毛豆来了。

肉末炒毛豆

材料：有机毛豆1袋，肉泥250g，麻油，蒜末，香葱末少许

配料：郫县豆瓣酱1tbsp，料酒1tbsp，糖1.1/2tsp，生抽1tsp，油1tbsp

做法：

1、起油锅，放入蒜末，豆瓣酱，炒出香味，加入肉末炒至变色。

2、放入毛豆轻轻地翻拌均匀，加入生抽、糖和适量的水，烧开后转小火炒至毛豆入味。

3、起锅前淋入少许香油，撒入香葱末即可。

豆豉西芹抄猪肉丁

最近念到一篇文章指出杀虫剂的剩留物比较容易残留在芹菜中，所以我家开始只食用有机芹菜了。

材料:猪肉一块250g，有机西芹100g，胡萝，切丁，尖绿椒2个

配料：老抽，料酒，生粉，干豆豉1tbsp，葱末少许

做法:

1 猪肉，西芹，胡萝卜切丁，绿辣椒去籽切小段。
2 猪肉用料酒，老抽，生粉抓匀腌10分钟。
3 炒锅放油烧热，加腌好的猪肉翻炒变色盛出。
4 炒锅留底油烧6成热，加豆豉，葱末炒香，放入绿椒，西芹和胡萝卜丁翻炒。
5 加猪肉炒匀，适量加盐调味即可 （我们一般不加）。

韭菜炒蛋

大家都会做，所以做法就不写了。我们一家人都爱吃韭菜，但由于我们住的小城镇，很难买到韭菜，所以对我家来说是难得的美餐。