前几天做印度黄油鸡的时候剩下一杯酸奶，就做成了这个健康的马芬。

材料:

   黄油             ¼杯，

   蜂蜜             5tbsp，

   纯酸奶           1杯，
   蛋               1个，室温，

   磨碎的柠檬皮       2tsp， 

   柠檬汁           1/4杯
   面粉             1杯，

   全麦粉           1杯，
   小苏打粉         1 1/2小匙，

   豆蔻粉           1/8 tsp

做法:

1. 烤箱烧热至400°马芬磨子用油摸一遍。

2.小锅加热，放入黄油和蜂蜜，使之融化，拌匀。关火，放在一边让它冷却。

3.大碗里，加入酸奶，蛋，磨碎的柠檬皮，柠檬汁。拌匀。再加入黄油和蜂蜜，接着打匀。
4. 另取一个大碗，把以上干料拌匀。

5. 把拌匀的干料，慢慢加入3的湿料中。
6. 入模（12个)7分满，烤20-25分钟左右。烤好后让马芬在磨子里冷却10分钟后，才从模子里取出。