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奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

(2012-11-02 09:13:01)
标签:

特浓

牛乳

炼乳

饼干

美食

分类: 饼干
奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

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奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

一直很喜欢奶味浓郁的东西,不管是吐司、蛋糕亦或饼干
这一款饼干当时看到配方就觉得应该是我喜欢的
奶粉、炼乳、黄油和低粉
仅仅只有四种原料,而三种都是奶味浓郁的东西
做完以后果然非常受欢迎,坐在电脑前面吃着吃着就吃完了
吃完一根又一根,完全忍不住…
带给同事挑食的儿子,结果小朋友也非常赏脸
当天就吃完了奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】
里如果有孩子的话一定要试试这款哦~
我现在都是翻倍制作的

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

只有4种原料,做法也是非常简单
所有东西混合成团即可
后面如何整形就看你喜欢了
我还是按照了传统方法切成了长条
如果切长条的话建议在木砧板上切,然后用刀辅助把饼干移到烤盘上
不然细细长长的饼干很容易断裂哦
我第一次做的时候是在硅胶垫上切的,也没有刀辅助,一点也不好移动
费了好些功夫呢

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

因为黄油不需要打发,所以饼干吃着不是很酥松的那种
而是有点硬的,能说是磨牙饼么?

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

图片上是我第一次做的饼干
能看到有点点裂纹吧?
因为第一次做的时候经验不足,面团有点点干,粉多了些
后来做我就减少了10g低粉,比第一次好操作很多
我用的是熊猫炼乳,比起雀巢的炼乳熊猫炼乳更粘稠点
所以面团稍干一些,还是那句话,自己控制~

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

好吃停不下啊~

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

【特浓牛乳棒】长帝自带的烤盘2盘,方子来自君之

原料:低粉160克(我用了150g),奶粉40克,炼乳80克,黄油80克

做法:
1、黄油切小块软化(我用了微波炉),与奶粉、炼乳混合搅拌均匀
2、筛入低粉揉成团,用擀面杖擀成厚度约3毫米的薄片,然后切成条状
3、用刀辅助下移到铺了油纸的烤盘上
4、烤箱提前预热上管170度,下管150度(或者上下管165度),中层10-12分钟左右,烤成淡淡的金黄色即可
奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】
君君小贴士:
1、在木砧板上好操作,我的图中是在硅胶垫上操作的,很不方便,后来我就一直在木砧板上切了
2、烤至上色即可,最后几分钟要看好,不然容易烤焦

奶味浓郁的小饼干【特浓牛乳棒】

家里的烤箱上色还是有点不均匀
不过不影响口感,而且这就是手工制作的乐趣所在呀~
   

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