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  每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。圣诞节前夕也就是俗说的平安夜。

  转眼的时间就走过了2013年的春夏秋冬，时光飞逝无论你如何追赶都不会赶超时间的脚步，我们能做的只是更好的做好当下的事情，不虚度光阴~ 回顾2013年，每个人都会收获满满，特此做这款“马卡龙圣诞树蛋糕”来庆祝2013年的圣诞节，记录人生的每个点点滴滴！

材料：

抹茶蜜豆磅蛋糕（8寸圆模） --- 黄油400克、细砂糖250克、低粉400克、抹茶粉15克、杏仁粉25克、鸡蛋6个、泡打粉1小勺、牛奶120ML、香草精5ML（更多翻糖蛋糕体请点击文末“更多翻糖蛋糕”进入查看）

马卡龙 --- （份量多少可以根据实际情况）

TPT amande ：600克（50%超细杏仁粉+50%精制糖粉）
蛋白一：110克
天然植物提取食用色素：适量（加什么色跟据自已的需要）
糖一：250克
水：75克
蛋白二：110克
蛋白粉：1克（也可不加）
糖二：50克

其他 --- 翻糖500克、食用色素、蛋白糖霜

做法：

一、马卡龙圣诞树：

马卡龙参照彭程的方子做。取一个纸质锥型生日帽，用红色烘焙用油纸将表面包好，将马卡龙红绿两色相隔，用糖霜固定。表面装饰翻糖雪花。
            

二、底座蛋糕及整体装饰：

1.模具提前涂油、撒粉放入冰箱冷藏；

2.将黄油与细砂糖搅打均匀；

3.每次加入一个鸡蛋，搅打均匀；

4.加入牛奶与香草精的混合物，搅打均匀；

5.低粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛加入，搅打均匀；

6.将面糊装入模具一半满，撒上红豆粒；

7.将面糊装入模具8分满；烤箱提前预热，170度、上下火、中层、60分钟左右，插入竹签检验是否烤熟；

8.出炉、脱模倒扣在烤网上，晾凉；将蛋糕平分成三份；夹层与外围涂抹上奶油奶酪filling;

9.将翻糖膏提前调色，包在蛋糕上；

10.将打到尖峰状态的蛋白糖霜，装入小裱花袋中，挤出花朵图案在蛋糕侧面；装饰；

11.成品。

1.将原味翻糖擀开比蛋糕大，用擀面杖辅助卷起，盖在蛋糕上；

2.用抚平工具抚平表面，去除多余翻糖，用蛋白糖霜固定在蛋糕上；

3.将翻糖调制成红绿两色；红色用模具压出形状，用蛋白糖霜固定在蛋糕表面；

4.用模具压出形状；

5.制作好的马卡龙圣诞树；

6.用压好的翻糖装饰蛋糕表面，装饰马卡龙圣诞树，组合成品。

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