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适合冬季的人气面食【蕃茄疙瘩汤】
(2012-11-21 09:27:02)
标签：
美食面食花样主食疙瘩汤的做法木可 |
分类： 花样主食 |
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南方还没有下雪，不过也是一天比一天冷了！这个天气最适合来一碗热乎乎的汤羹了，对这个蕃茄疙瘩汤垂涎已久，终于有机会尝试一下了，对于喜欢茄汁的我来说，真的是一道不错的主食，尤其适合这个寒冷的季节。
这个疙瘩汤是北方的做法，我们南方这边的疙瘩汤，疙瘩是一大块一大块的，搭配茄汁或咸菜什么的，也是别有风味。但北方疙瘩汤的做法，更容易也更方便。
蕃茄疙瘩汤除了蕃茄以外，其他配菜可以随意添加，调味也可以根据自己的口味来。我家的蕃茄疙瘩汤算是小清新版的吧，不管是颜色还是口感都比较清淡。如果想要颜色看着更有食欲，可以适当加些蕃茄酱，但不加的话更天然，更健康！
【蕃茄疙瘩汤】
等调味。 （煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成
高汤，更鲜香）
G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手
撕开就可以了）
1.材料：面粉，蕃茄，鸡蛋，蘑菇
2.蕃茄去皮切丁
3.砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。（我偷懒直接在砂锅里过油
4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味
5.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉
6.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。（200G粉加了50
7.8.鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内
9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。
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