为老人量身定制的营养主食【南瓜煨面】_木可厨房

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为老人量身定制的营养主食【南瓜煨面】

(2012-08-10 09:16:50)

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分类：花样主食

婆婆很喜欢吃面，尤其是煮的很软烂的面。平常为了照顾我们的口味，家里煮的比较多的，都是像拌面这样口感比较劲道的面条。这次专门为婆婆做了这个口感软烂的南瓜煨面。

婆婆也很喜欢吃南瓜，总是放在饭锅上蒸来吃，所以面条也放了南瓜。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管等疾病的功效。所以是特别适合老人吃的。

青菜也是我家常吃的蔬菜，因为婆婆说，她只要两天不吃青菜，就会很想念。所以面条里的青菜也是必不可少的。而鸡腿肉也很适合老年人吃，鸡肉相比较其他肉类来说，口感更嫩，也更易消化。

【南瓜煨面】

1.材料：干面，南瓜，鸡腿，小青菜

2.鸡腿去皮去骨，切丁用料酒，黑胡椒，盐抓匀腌制片刻

3.南瓜去皮去籽，切小丁

4.油锅姜片爆香，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用

5.另起油锅，倒入南瓜翻炒片刻

6.加入没过南瓜的水烧开（可用高汤代替），调入生抽，盐和糖转小火煮

至南瓜软烂

7.面条煮熟后过凉水沥干（面条分两次煮并过凉水，可保证面条不糊锅）

8.面条,青菜和鸡丁倒入锅内，煮至青菜软烂，面条入味即可

24道花样主食：

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