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剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

(2011-11-17 08:41:56)
标签:

美食

炒饭

花样主食

蛋炒饭

香肠炒饭

木可

分类: 花样主食

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

 

 

我们家每天的正餐是晚餐,所以晚上煮的饭有时会剩些下来,而剩饭就正好当了我和柯奶奶第二天的午饭。我们做的最多的就是炒饭了,因为剩米饭拿来炒饭再适合不过了,而且炒饭既方便快捷,营养也不差。

 

虽然炒饭不是正餐,但也要做的华丽丽的,这样才对得起我们的胃哈!

 

看我如何把剩米饭变身成为色香味俱全的香肠蛋炒饭!

 

 

【香肠蛋炒饭】

 

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

 

1.材料:米饭,香肠,胡萝卜,茭白,鸡蛋。(米饭要是冰箱冷藏过的隔

        夜饭,这是让炒饭颗粒分明的条件之一)

2.3.香肠,胡萝卜,茭白分别切丁

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

 

4.不粘锅加油烧热,入香肠翻炒

5.继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出

6.另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

 

7.倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不

  会有调料结块或炒不匀的现象了),快速翻炒,使米饭均匀裹上蛋液

 (一定要小火,使蛋液慢慢凝固,要充分翻炒使米饭裹上蛋液,待蛋液凝

   固后米饭就颗粒分明了。)

8.倒入配菜,翻炒均匀,使其味道融合。

9.出锅时淋入香油,撒些葱花,也可撒些黑胡椒提味。


剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】

剩米饭华丽变身【香肠蛋炒饭】


 

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