走着走着就又到了一年的年尾时分，每逢此时，脑海中常常会不由浮现出一幅又一幅难忘的岁月光阴，或喜

或忧、或失落或收获，不过2011年于我而言，终究还是难忘而美好的…… 

 

    冬日，更多的天气总是阴阴的雾霾漫天，明媚的阳光竟似也要双休一般的休息了起来。打开窗扇，一阵寒过

一阵的北风，让人不禁打起寒战。此时此景，最美不过是来上一碗那汤鲜味美、面滑醇浓的鸡汤面。寒冬时分,

还有什么能比在家暖暖吃上一碗鸡汤面更美好呢。

 

    想做出一碗美味到无法抵挡的鸡汤面，最关键是要掌握三个小窍门来煲出一锅鲜美至极的鸡汤。首先土鸡要

在冷水时下锅，这样鸡肉与水温逐步升高，才能完全释放出最鲜美的滋味；其次水量要一次加足，尽量不要中途

加水，否则会损失鸡汤的鲜美度（因为使用土鸡所以无需事先焯水，只需水沸后撇去浮沫转文火即可）；最后在

鸡汤煲好时加入食盐，切记不要搅拌，再盖上盖子开大火十分钟后关火，这样可使盐味充分融入鸡汤并且分外醇

浓。接下来用煲好的鸡汤煮上些面条，配上鸡翅、鸡腿和少许青菜就是最美不过的一餐喽。明天就是2012年了，木棉在此祝大家元旦快乐，在新的一年天天都有好心情

  

 

真的是汤鲜面滑，美味不可抵挡哦

 

 
俗话说“迎客的饺子送客的面”，美好的2011年末，就来吃上一碗这送别今年的极品汤面吧

 

 

醇香的鸡翅、红枣，搭配上清爽的青菜、面条，真是让人食指大动的超经典四重诱惑呢

 

 暖暖的吃上一碗，顿时觉得幸福极了……

   

原料：土鸡一只  小葱、姜片、红枣适量 

 

做法：

1.将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中

2.将小葱、姜片和红枣洗净

3.往汤煲中倒入没过土鸡的凉水

4.盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫

5.盖上盖子，转小火慢煲2小时以上

6.中间不要开盖，要一次加足水量

7.最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火

8.将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤

9.待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火

10.加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可

 

 

制作时的三个小窍门：

一.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。 

 

二.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫

 

  转文火即可。（使用土鸡煲汤，调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可，红枣可使鸡汤更鲜美）

 

三.煲鸡汤时中途不要揭盖，待汤煲好时再放盐（切记放盐后不要搅拌，那会留下一股生盐味），盖上盖子转大

 

  火十分钟后关火，这样即可使盐味充分融入鸡汤，并且使得鸡汤更加醇浓。

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

三十道零难度的超美味小食

 

 

 

金桔蜜饯	桂花小豆粥
鸡蛋茶	双皮奶

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	老北京汆儿面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	油焖大虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包

八款超人气饼干面包

 

 

北海道牛奶吐司100%中种	肉松起酥面包
巧克力甜甜圈	奶酥墨西哥面包

双层鸡腿汉堡	鲔鱼三明治
熊猫饼干	迷你饼干三明治