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巧用平底锅在家自制超美味的韩式烤肉
(2011-11-25 09:01:06)
标签：
木棉美食烤肉秘诀韩式 |
分类： 特色美食 |
以便准时追随剧中人物的欢喜悲忧。那些情节真有趣儿，纷繁交杂的爱恨情仇中又富有浓厚的生活气息，总让你
不禁随着剧中人而欣喜，又随着剧中人而落寞，一部剧前前后后、反反复复看了好些遍。除了雅丽英的聪慧美丽
朱旺奶奶的可爱幽默，更多的却是记住了许多美味的韩式餐点，尤其是那诱人之极的韩式烤肉。
何一道美食，一旦添加了独有的记忆和情感时，总会显得格外诱人。也或许正是因为如此，人才得以是自然万物
中的佼佼者吧。
的小秘诀呢。在腌制五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，以使其肉质更加嫩滑；接着在腌
制肉类时加入少许鲜榨的梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，
开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉喽
韩国大厨的这三个小秘诀真的是超赞，一盘超级诱人的韩式烤肉片刻就做好了，(*^__^*) 嘻嘻……
用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃，风味绝佳哦
焦香味浓的烤五花肉中还有股子浓郁的香甜味道，真是好吃极了
腌制肉时尽量使用含有梨汁成份的烤肉酱，梨汁会使肉质更加鲜嫩，并且有股超赞的香甜味道
或者在自制的烤肉酱中加入一大勺的梨汁，也可起到同样的作用
同样的方法也适用于腌制牛肉和鸡肉（腌制牛肉和鸡肉时，无需添加泡菜汁）
原料：五花肉250克
做法：
1.将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
2.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的大喜大烤肉酱，用筷子将其拌匀
3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀
4.封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
5.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
6.待肉片一面变色后，将其翻面
7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面
8.至两面焦黄色即可关火
用平底锅自制烤肉的三个小窍门：
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）
三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓
我的第一本家庭自制零食书
三十道零难度的超美味小食
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