什锦是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品，如素什锦、什锦罐头等等。而什锦原本是“十样锦”的简

称，据说在千年前的宋朝，四川的蜀锦非常有名，四川地方每年给皇帝进贡的东西里面，都一定要有“十样锦”

也就是十种花纹的织锦，日久天长人们便把不同花色的、相同类型的东西都称做“什锦”。

 

    这道焗烤什锦茄子是我在假期看一档美食节目时新学的，它是借鉴了焗饭的做法而制作的一道创意美食。美

食达人很巧妙的用口感软嫩的茄子来替代米饭，这样做出的茄子口感酷似意大利面，可以当作主食来吃；也可以

多放一些酱料腌拌茄子，这样焗出的茄子口味稍重，还可以用来配饭和拌面。因为焗烤用到的配料很丰富，所以

得名什锦茄子，非常适合自己在家DIY。我们可以随心所欲按自己喜好的口味搭配焗烤，无需炒制只要把茄子丝

稍稍腌拌好，再撒上各色配料和芝士，放进烤箱烤焙一刻钟左右即可，绝对堪称是零厨艺新手的厨房福音哦。如果你是惧怕厨房油烟的零厨艺新手，那就快来试一试这浓香软滑、简单快手的超美味焗烤什锦茄子吧

  

 

这色泽焦黄、香气扑鼻的焗烤什锦茄子，是不是光看着就让你食指大动了呢

 

 

果真是什锦风味，口感相当丰富，每一口都会让你有不同的惊喜

 

焗烤的过程中，满室都是浓浓的焗烤香气，单单闻着就是一种极大的享受呢

 

茄子控绝不可错过的美味茄子新吃法哦

 

 

吃前把芝士和茄子拌匀，茄子的嫩滑配上芝士的香浓，真是只能意会、无法言传的极品滋味啊

 

 

超爱这焦黄的色泽，诱人极了

 

原料：茄子2根  梅干菜肉酱2小勺  豉油鸡汁、蚝油、腊肠、西兰花、清水少许  芝士粉、马苏里拉适量

1.将茄子用清水洗净，把茄子皮削净

2.用擦菜器把茄子擦成丝

3.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中

4.倒入少许的清水调匀

5.把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入

6.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀

7.倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉

8.在撒一层麻辣口味的花生

9.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花

10.放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）

 

 

注意事项：一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品

的口感；二.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，

因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份

量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可）。

 

 

    

 

    介绍了焗烤什锦茄子的做法，顺便介绍一下我家厨房的新成员。今天这道香浓的焗烤茄子用的是乐扣乐扣的

 

耐热玻璃格拉斯，一款是正方形的，一款是长方形的，一样的晶莹夺目……

 

 

乐扣乐扣耐热玻璃格拉斯造型时尚，触感极其光滑，材质比之普通玻璃更加晶莹厚实，既可直接当做盛器使用；
 

亦可在烤箱或微波炉中使用，最高可承受摄氏400度高温的烤焙。即便是刚从冷藏室里取出，也可直接放入微波

 

炉内加热哦，非常的方便实用。而且和塑料材质相比，格拉斯的安全耐高温系数更高，长期使用也绝不会出现染

 

色的情况。是追求安全环保人士的最佳选择，更是做出香浓焗饭、焗菜的最佳拍档！！！
 

 

 

 

 

 

二十八道零难度的超美味小食

 

 

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	老北京汆儿面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	油焖大虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

劲爆鸡米花	腊肉包
梅子茶渍饭	猪油拌饭

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包

八款超人气饼干面包

 

 

北海道牛奶吐司100%中种	肉松起酥面包
巧克力甜甜圈	奶酥墨西哥面包

双层鸡腿汉堡	鲔鱼三明治
熊猫饼干	迷你饼干三明治