吐司其名来源于Toast的音译，据说Toast是一位法国公主的芳名，而发明“Toast”的原因竟然是因为一个

“意外”。很多年前有一个法国人，他一直想要发明一种可以把面包变成一片片黄金的机器，后来被法国国王知

道，限他两个星期之内制作发明。可想而知这个法国人最终也没有成功，他只好拿着面包和不成功的机器，硬著

头皮去见国王，而这个法国人也明白自己马上就要被砍头了。危急时刻他铤而走险，在烤过的切片面包上放了乳

酪献给国王，没想到国王吃后竟觉得这真是世间罕有的美味，甚至比黄金更有价值，于是开心的赦免了他的死罪

并且以其爱女之名“Toast”来命名这种面包。 

 

    美味的西点人人都爱，但在蛋糕、饼干和面包中，大多数人最爱的还是这绵软细密的吐司。吐司和蛋糕、饼

干相比不仅少糖少油，而且吃法更是花样繁多，随意配些蔬果蛋奶，就是超美味的一顿饕餮享受喽。

   

    这次试着把乳酪粉直接加入了主面团中，想着应会使其香浓的乳酪口感更为醇厚，成品果然如此，切片后的

成品无论是否用多士炉烤焙，都一样的香浓无比，每一口都像是在咀嚼着乳酪，真是想想就让人垂涎三尺。说起

这吐司的吃法更是堪称面包届的全能产品。不仅可以空口吃，切片后加上蔬菜和火腿、鸡蛋，就是一份美味的三

明治；更是可以用于替代披萨的饼底，制作一份双倍乳酪诱惑的吐司披萨呢。小馋猫们也快来亲手试一试，这想当年比黄金还有价值的乳酪吐司吧

 

 

切片后的吐司，每咬一口，满嘴都是醇醇的乳酪香，就好像在吃乳酪一般的香浓

 

单单只配一杯牛奶或是咖啡，就是极享受的一餐了

 

我也喜欢用乳酪吐司来做三明治，搭配起来口感更丰富

 

 

厚厚的切上一片，加上自己喜欢的馅料，就是大家超爱的快手吐司披萨喽，堪称面包界的万能选手

 

 

面对着这当年堪比黄金价值的味道，你心动了吗

 

 

中种：高筋面粉150克  酵母1/2小勺  温水100克

主面团：乳酪粉1大勺  糖10克  盐1/2小勺  黄油10克

我用的是小吐司盒，尺寸的长宽高是：15 * 8 * 7

 

 

1.将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可

2.在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小

3.把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中

4.加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态

5.将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟

6.用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟

7.重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中

8.盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液

9.入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上

10.待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用

 

 

 

 

 

 

八款超人气饼干面包

 

 

 

北海道牛奶吐司100%中种	肉松起酥面包
巧克力甜甜圈	奶酥墨西哥面包

双层鸡腿汉堡	鲔鱼三明治
熊猫饼干	迷你饼干三明治

 

二十八道零难度的超美味小食

 

 

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	老北京汆儿面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	油焖大虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

劲爆鸡米花	腊肉包
梅子茶渍饭	猪油拌饭

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包