一.生活如此：没空

炒菜是一个很需要时间的活，光说不练不行，就是个熟能生巧的活，

只要不懒；有空；爱鼓捣，烧菜的技能就有长进。

难就难在大家太忙，使出了吃奶的劲，也腾不出做饭的空来，

只要进了单位，人就不是人了，人就是领导的工具，人性就得收起来。

下了班就赶紧的变回人来，如果再去喝酒应酬，

那也就得了，一天就全当工具了，最起码今天丢了一天的人。

可盼到了小长假，想着好好学学炒菜，

又碰上所谓的朋友及朋友的儿子结婚；

过满月；升学；参军；搬家；装修；奔丧。

还是要当工具。

现在活着，一年能有一半的时间不是工具，就得念阿弥陀了，

混得好一点的，白天当工具，晚上当人，有的人差不多一辈子都是工具。

为了吃；为了穿大家都要忙，

可是有一种忙，是瞎忙啊，是自已折腾自已，

无事生出事来，什么来往走动，劳民伤财啊！

每个人的行为就构成了社会，就是人心世道啊，

既然是朋友，互相之间还是以友辅仁为好，少一点应酬，

为对方省出一些时间，让朋友多一些在家的时间，学学炒菜，有利于全家。

二.今天菜单：干煸芹菜

主料：芹菜400克

辅料：肉碎50克；姜蒜少许；剁椒少许

调料：豆豉5克；糖5克；鸡精3克；酱油2克；香油少许；料酒5克

1.先看看原料：

2.刀劈芹菜不塞牙：如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键！

 

3.芹菜不塞牙的火候：大约1.5分钟之内

  凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸，有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙！

 

3.锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒后再放入豆豉；剁椒炒香。

 

4.芹菜翠绿的保证：先放调料后放芹菜依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀

5.快速出锅：1分钟之内。倒入芹菜后，滴入少许香油，炒匀后立即出锅。

 
干煸苦瓜             豆角炖茄子

 
小炒芹菜粉                炝拌黄瓜

 
地三鲜                      荷兰豆

 
圆白菜回锅肉              青椒炒肉丝

 
猪皮炒豆芽               避风塘西兰花

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